Jakie są różnice między soją i tofu?
Roślina sojowa jest uprawiana ze względu na swoje białko strąki Edamame, które zawierają soję. Soja, kompletne białko, można samodzielnie gotować i jeść. Tofu to jeden rodzaj produktu wykonanego z soi. Zebranie wielu kuchni azjatyckich, tofu stał się popularnym substytutem mięsa w kuchni zachodniej zarówno ze względu na jego korzyści zdrowotne, jak i ponieważ można je przygotować na wiele sposobów. Pomimo różnic, sojowe i tofu produkują produkty, które stają się coraz bardziej popularne.
Roślina sojowa jest ceniona dla wielu produktów sojowych i tofu, które są z niej wykonane. Sos sojowy, mleko sojowe i fermentowane ciasto fasolowe o nazwie Tempeh stają się coraz bardziej dostępne w sklepach spożywczych. Wiele osób z wrażliwością na mleko krowie znajduje jogurt na bazie soi, lody i rozkłada dobry substytut. Miso, pasta wykonana ze sfermentowanych soi, może być używana do smaku kanapek lub dodawania do zup w celu zwiększenia odżywczego.
Sprzedawany w wielu teksturach tofu jest prawie bez smaku samodzielnie, ale może odziedziczyć wszelkiego rodzaju smaki, wchłaniając je z marynat, ziół i mocniejszych potraw o silniejszym smaku. Silken tofu jest najgładniejszy i służy do robienia opatrunków na soję, koktajle na bazie sojów i majonez tofu. Trochę i wyjątkowo twarde bloki tofu można pokroić i smażone głęboko, jajeczniane jajka, gotowane w zupach lub pieczone w zapiekankach. Dodatkowe tofu, które zostało marynowane w kombinacji oleju, płynnego dymu lub innych przypraw, a następnie krojone cienko i smażone, wytwarza wegetariański „boczek”.
Jako coraz więcej osób dbających o zdrowie kupuje i jedzą produkty sojowe i tofu, producenci odwzajemniają się, wprowadzając nowe rodzaje żywności. Tofu o smaku czekolady i jagód zaczęło pojawiać się w głównych sklepach spożywczych. Można go wbijać w musy z bezbłogowego budyń, które zawiera mniej kalorii i tłuszczu niż te wykonane z mleka i cukru. PureeTofu o smaku deserowym z truskawkami, malinami, bananem lub mango powoduje łatwe i zdrowe „koktajl mleczny”.
Chłodzenie jest konieczne dla tofu, które jest kupowane w wodzie i uszczelnione w pojemnikach. Podczas gdy tofu ma stosunkowo długą półkę na żywo, po otwarciu należy je zjeść w ciągu trzech lub czterech dni. Niektóre artykuły spożywcze niosą również tofu uchylonego próżniowo, które można trzymać na półce, aż będzie gotowe do użycia.
Wszechstronność jest ogromną zaletą instalacji sojowej i dotyczy produkcji, tak jak fasola sojowa podczas gotowania. Fasola i materiał roślinny są używane do robienia atramentu, rozpuszczalników i mydła. Kobiety korzystające z kosmetyków na bazie soi twierdzą, że są łagodniejsze niż wielu z ich chemicznie odpowiedników. Fasola i włókna roślinne są również używane do produkcji materiału. Biorąc pod uwagę zakres produktów sojowych i tofu, jasne jest, że te zdrowe substytuty mięsa, które kiedyś uznano za egzotyczne, stały się znane wielu domowym kucharzom.