¿Cuáles son los diferentes tipos de sartenes de tarta de queso?
Cheesecake es un postre muy popular en América del Norte y en otros lugares. Hay numerosas recetas disponibles para que las personas hagan en casa con ingredientes fácilmente comprados. Sin embargo, dada la delicada naturaleza de la corteza y los lados del pastel, se recomiendan sartenes especializados. Los dos principales tipos diferentes de sartenes de tarta de queso incluyen SpringForm y sartenes de fondo extraíbles. Si ninguno de estos tipos está disponible, se pueden usar sartenes agrio, latas de pastel e incluso cazuelas, aunque pueden ser más problemáticas.
Las sartenes de pastel de queso son una opción muy común. Hechas de aluminio, estaño o silicona, estas sartenes se usan para producir pasteles individuales y están disponibles en formas redondas, cuadradas y oblongas, así como una variedad de tamaños. Las sartenes de SpringForm, cualquiera que sea su forma, tienen hebillas de metal o broches bloqueadas por primavera en un lado. Estos broches se cierran firmemente mientras el pastel de queso se hace y se deshace cuando es hora de quitar el pastel. El desagrado del cierre permite que la lata bE retiró de alrededor del pastel sin dañar los lados o la corteza.
El pandeo, aunque hace que el pastel sea más fácil de eliminar, a veces también puede actuar como un punto de fuga y requiere una observación periódica. Otra área que puede ser problemática es el pastel que se adhiere a los lados o al fondo de la sartén. Aunque la mayoría de las bandejas de tarta de queso son antiadherentes, también pueden engrasarse para evitar que los lados se pegan. Las versiones más nuevas de las sartenes SpringForm vienen con fondos extraíbles, lo que hace que sea más fácil transferir el plato a un plato para servir. El fondo se puede usar como está; Sin embargo, cubrirlo con papel de aluminio o papel pergamino antes de agregar la mezcla de pastel puede facilitar la extracción del fondo.
Las bandejas de tarta de queso de fondo extraíbles son una alternativa a las sartenes SpringForm. Al igual que SpringForms, este tipo también está hecho de aluminio, estaño o silicona, pero carece de la hebilla lateral. En cambio, el rin externo sólidoG de la sartén se levanta o se tira hacia abajo una vez que se hace la tarta de queso, lo que permite que el pastel permanezca sin daños. Este tipo de sartén también viene en formas redondas, cuadradas o oblongas y está disponible en latas grandes que producen pasteles individuales a las latas que contienen una docena de mini.
Si ninguno de estos tipos de bandejas de tarta de queso está disponible, se pueden usar otros tipos. Por ejemplo, las sartenes agrio con fondos y lados rectos extraíbles funcionarán, pero como son más poco profundos que las sartenes de tarta de queso normales, tanto la receta como el tiempo de cocción deben reducirse. Metal, pyrex o incluso bandejas de pastel de vidrio y cacerola se pueden transformar en latas de tarta de queso. Estos deben estar alineados con papel pergamino y engrasados, e incluso entonces, puede ser muy difícil eliminar todo el pastel de la sartén. Como alternativa, el pastel de queso se puede dejar en la sartén, cortar como un pastel de sábana normal y levantar la pieza por pieza como se desee.