Quali sono i diversi tipi di pentole cheesecake?
Cheesecake è un dessert molto popolare in Nord America e altrove. Numerose ricette sono disponibili per le persone da fare a casa con ingredienti acquistati facilmente. Data la natura delicata della crosta e dei lati della torta, tuttavia, si consigliano padelle specializzate. I due principali tipi principali di padelle di cheesecake includono pentole a molla e rimovibili. Se nessuno di questi tipi è disponibile, è possibile utilizzare padelle crostate, scatole di torte e persino piatti di casseruola, sebbene possano essere più problematici.
Le padelle di cheesecake Springform sono una scelta molto comune. Realizzati in alluminio, stagno o silicone, queste padelle vengono utilizzate per produrre singole torte e sono disponibili in forme rotonde, quadrate e oblunghe, nonché in una varietà di dimensioni. Le padelle a forma di primavera, qualunque sia la loro forma, hanno fibbie di metallo bloccate a molla o fermagli su un lato. Questi fermagli sono chiusi strettamente mentre la cheesecake viene fatta e annullata quando è tempo di rimuovere la torta. Lo slancio della chiusura consente alla scatola di bE rimosso dalla torta senza danneggiare i lati o la crosta.
L'installazione, sebbene semplifica la rimozione della torta, a volte può anche fungere da punto di perdita e richiede un'osservazione periodica. Un'altra area che può essere problematica è la torta che si attacca ai lati o al fondo della padella. Sebbene la maggior parte delle padelle di cheesecake siano antiaderenti, possono anche essere ingrassate per impedire ai lati di attaccarsi. Le versioni più recenti delle padelle a forma di primavera sono dotate di fondi rimovibili, rendendo più facile trasferire il piatto su una piastra da portata. Il fondo può essere usato così com'è; Tuttavia, coprerlo con carta stagnola o carta pergamena prima di aggiungere la miscela di torta può semplificare l'estrazione del fondo.
Le padelle di cheesecake rimovibili sono un'alternativa alle padelle a forma di primavera. Come le forme di primavera, questo tipo è anche realizzato in alluminio, stagno o silicone, ma manca della fibbia laterale. Invece, il solido Rin esternoG della padella viene sollevato o tirato giù una volta che la cheesecake è prodotta, permettendo alla torta di rimanere intatta. Questo tipo di padella è disponibile anche in forme rotonde, quadrate o oblunghe ed è disponibile in grandi lattine che producono torte singole su scatole che contengono una dozzina di mini.
Se nessuno di questi tipi di padelle di cheesecake è disponibile, è possibile utilizzare altri tipi. Ad esempio, le padelle con fondo rimovibili e lati diritti funzionano, ma poiché sono più poco profondi delle normali padelle di cheesecake, sia la ricetta che il tempo di cottura dovrebbero essere ridotti. Le padelle e anche i piatti di casseruola di metallo, pyrex o persino in vetro possono essere trasformati in scatole di cheesecake. Questi devono essere allineati con carta pergamena e unta, e anche allora, può essere molto difficile rimuovere l'intera torta dalla padella. In alternativa, la cheesecake può essere lasciata nella padella, tagliata come una normale torta in foglio e sollevato pezzo per pezzo come desiderato.