Hva er de forskjellige typer ostekakepanner?

Cheesecake er en veldig populær dessert i Nord -Amerika og andre steder. Tallrike oppskrifter er tilgjengelige for folk å lage hjemme av lett kjøpte ingredienser. Gitt den delikate naturen til skorpen og sidene av kaken, anbefales imidlertid spesialiserte panner. De to viktigste forskjellige typene ostekakepanner inkluderer Springform og flyttbare bunnpanner. Hvis ingen av disse typene er tilgjengelige, kan tertepanner, kakesøk og til og med gryterett brukes, selv om de kan være mer problematiske.

Springform Cheesecake Pans er et veldig vanlig valg. Disse pannene er laget av aluminium, tinn eller silikon, og brukes til å produsere enkeltkaker og er tilgjengelige i runde, firkantede og avlange former, samt en rekke størrelser. Springform-panner, uansett form, har fjærlåste metallspenner eller spenner på den ene siden. Disse låsene lukkes tett mens ostekaken blir laget og angret når det er på tide å fjerne kaken. Unbuckling av låsen lar tinnet BE fjernet fra rundt kaken uten å skade verken sidene eller skorpen.

Knekkeren, selv om den gjør kaken enklere å fjerne, kan også noen ganger fungere som et lekkende punkt og krever periodisk observasjon. Et annet område som kan være problematisk er kaken som holder seg til sidene eller bunnen av pannen. Selv om de fleste ostekakepannene er nonstick, kan de også smurt for å forhindre at sidene stikker. Nyere versjoner av Springform Pans har avtagbare bunner, noe som gjør det lettere å overføre retten til en serveringsplate. Bunnen kan brukes som den er; Å dekke det med tinfoil eller pergamentpapir før tilsetning av kakeblandingen kan imidlertid gjøre det lettere å trekke ut bunnen.

Avtakbare bunnostkakepanner er et alternativ til springform -panner. I likhet med springformer er denne typen også laget av aluminium, tinn eller silikon, men den mangler sidespennen. I stedet den solide ytre RinG av pannen løftes opp eller trekkes ned når ostekaken er laget, slik at kaken kan forbli uskadet. Denne typen panne kommer også i runde, firkantede eller avlange former og er tilgjengelig i store bokser som produserer enkeltkaker til tins som holder et dusin mini.

Hvis ingen av disse typer ostekakepanner er tilgjengelige, kan andre typer brukes. For eksempel vil terte panner med avtagbare bunner og rette sider fungere, men ettersom de er mer grunne enn normale ostekakepanner, bør både oppskriften og koketiden reduseres. Metall, Pyrex eller til og med glasskakepanner og gryterett kan transformeres til ostekakeblokker. Disse må foret med pergamentpapir og smurt, og selv da kan det være veldig vanskelig å fjerne hele kaken fra pannen. Som et alternativ kan ostekaken ligge i pannen, kuttes som en normal arkkake og løftet ut stykke for stykke etter ønske.