Was sind die verschiedenen Arten von Käsekuchenpfannen?
Käsekuchen ist ein sehr beliebtes Dessert in Nordamerika und anderswo. Es stehen zahlreiche Rezepte für Menschen zur Verfügung, die sie aus leicht gekauften Zutaten zu Hause machen können. Angesichts der empfindlichen Natur der Kruste und der Seiten des Kuchens werden jedoch spezielle Pfannen empfohlen. Die beiden wichtigsten Arten von Käsekuchenpfannen umfassen Springform und abnehmbare untere Pfannen. Wenn keiner dieser Typen erhältlich ist, können Scharbenpfannen, Kuchenformen und sogar Auflaufschalen verwendet werden, obwohl sie möglicherweise problematischer sind. Diese Pfannen werden aus Aluminium, Zinn oder Silikon hergestellt und werden verwendet, um einzelne Kuchen zu produzieren und in runden, quadratischen und länglichen Formen sowie in einer Vielzahl von Größen erhältlich. Springform-Pfannen, unabhängig von ihrer Form, haben auf einer Seite federverrückte Metallschnallen oder Verschlüsse. Diese Verschlüsse sind fest geschlossen, während der Käsekuchen hergestellt und rückgängig gemacht wird, wenn es Zeit ist, den Kuchen zu entfernen. Das Abflocken des Verschlusss ermöglicht die Dose zu BE aus dem Kuchen entfernt, ohne die Seiten oder die Kruste zu beschädigen.
Das Knicken, obwohl der Kuchen leichter zu entfernen ist, kann manchmal auch als undichter Punkt wirken und eine regelmäßige Beobachtung erfordert. Ein weiterer Bereich, der problematisch sein kann, ist der Kuchen, der an den Seiten oder an den Boden der Pfanne klebt. Obwohl die meisten Käsekuchen -Pfannen nicht standhaft sind, können sie auch gefettet werden, um zu verhindern, dass die Seiten kleben. Neuere Versionen von Springform -Pfannen werden mit abnehmbaren Unterteilen geliefert, sodass das Gericht einfacher auf einen Servierteller übertragen wird. Der Boden kann so verwendet werden, wie er ist; Wenn Sie es jedoch mit Alufolie- oder Pergamentpapier bedecken, bevor die Kuchenmischung hinzugefügt wird, können Sie den Boden erleichtern.
abnehmbare Bottom -Cheecake -Pfannen sind eine Alternative zu Frühlingsformpfannen. Wie bei SpringForms besteht auch dieser Typ aus Aluminium, Zinn oder Silikon, aber es fehlt die Seitenschnalle. Stattdessen die feste äußere RinG der Pfanne wird hoch oder heruntergezogen, sobald der Käsekuchen hergestellt wurde, sodass der Kuchen unbeschädigt bleibt. Diese Art von Pfanne ist auch in runden, quadratischen oder länglichen Formen ausgestattet und ist in großen Dosen erhältlich, die einzelne Kuchen für Dosen produzieren, die ein Dutzend Mini enthalten.
Wenn keine dieser Arten von Käsekuchenpfannen verfügbar ist, können andere Typen verwendet werden. Zum Beispiel funktionieren Schieferpfannen mit abnehmbaren Unterteilen und geraden Seiten, aber da sie flacher sind als normale Käsekuchenpfannen, sollten sowohl das Rezept als auch die Kochzeit verkürzt werden. Metall-, Pyrex- oder sogar Glas -Kuchen -Pfannen und Auflaufgerichte können in Käsekuchen -Dosen verwandelt werden. Diese müssen mit Pergamentpapier ausgekleidet und gefettet sein, und selbst dann kann es sehr schwierig sein, den gesamten Kuchen aus der Pfanne zu entfernen. Als Alternative kann der Käsekuchen in der Pfanne gelassen werden, als normaler Blechkuchen geschnitten und wie gewünscht Stück für Stück ausgehoben.