Was ist Lazanki?
Lazanki ist ein traditionelles polnisches Gericht, von dem angenommen wird, dass er von Bona Sforza, König Zigmund, die Braut des alten, aus Italien gebracht wurde, irgendwann im 15. Jahrhundert. Das Gericht enthält typischerweise Kohl, Nudeln, Hackfleisch oder Speck, Zwiebeln und Gewürze. Einige haben Lazanki mit Lasagne verglichen, da es flache Nudeln mit Fleisch und Gemüse enthält. Die Nudeln werden normalerweise mit Roggen, Buchweizen oder Weizenmehl hergestellt. Lasagne -Nudeln können traditionell Lazanki -Nudeln in diesem Gericht ersetzt werden.
traditionelle polnische Küche umfasst typischerweise viele Gerichte auf Fleischbasis. Einige glauben, dass die polnische Betonung von herzhaften, fleischigen Lebensmitteln aus ihrer Umwelt stammt. Die Region hält typischerweise lange, kalte Winter aus, und die slawischen Völker waren daher traditionell gezwungen, sich auf Fleisch und konservierbares Wurzelgemüse wie Kohl zu verlassen, um während der gesamten kalten Jahreszeit zu ernähren.
Lazanki kann als hervorragendes Beispiel für eine herzhafte polnische Küche angesehen werden. Es kann FortsetzungAin Rinderhackfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch, Truthahn oder anderes verfügbares Fleisch. Bacon wurde in einigen Rezepten implementiert, ebenso wie Wurstbrocken.
Die großen, flachen Nudeln in Lazanki werden traditionell aus Roggen, Buchweizen oder Weizenmehl hergestellt. Roggen und Buchweizen gehörten zu den ersten Körnern, die von den slawischen Völkern Osteuropas gepflegt wurden. Für einige belegen diese Körner weiterhin einen Platz von Bedeutung in der traditionellen polnischen Küche.
Nudeln für Lazanki sind oft hausgemacht, obwohl hergestellte Lasagne -Nudeln bei Bedarf ersetzt werden können. Die hausgemachten Nudeln werden in der Regel aus Mehl, Eiern, Salz und Wasser hergestellt. Die Zutaten werden typischerweise zusammengeknekt, flach ausgerollt und dann in dicke Streifen geschnitten. Sobald die Nudeln getrocknet sind, sind sie typischerweise in Salzwasser gekocht. Die Nudeln müssen normalerweise gekocht werden, bevor die Zubereitung des Gerichts abgeschlossen werden kann.
Der würzige, fleischige Kohlfi -FiDas Lling für Lazanki wird im Allgemeinen getrennt zubereitet. Das Fleisch, die Zwiebeln und der Kohl werden in der Regel in einer heißen Pfanne gekocht. Hackfleisch wird im Allgemeinen als am besten angemessen angesehen, und die Zwiebeln werden oft gewürzt oder gewürfelt. Der Kohl wird jedoch normalerweise in Stücke in die gleiche Größe wie die Lazanki -Nudeln selbst geschnitten.
Fleisch und Zwiebeln für Lazanki werden normalerweise zuerst gekocht. Der Kohl wird dann normalerweise zur Mischung hinzugefügt und zum Dampfen gelassen. Zu diesem Zeitpunkt werden in der Regel Gewürze wie Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzugefügt. Sobald der Kohl gründlich gedämpft wurde, werden die gekochten Lazanki -Nudeln im Allgemeinen hinzugefügt.