Vad är Lazanki?

Lazanki är en traditionell polsk maträtt som tros ha förts till Polen från Italien av Bona Sforza, kung Zigmund den gamla bruden, någon gång på 1500 -talet. Skålen innehåller vanligtvis kål, nudlar, malt kött eller bacon, lök och kryddor. Vissa har liknat Lazanki med lasagne, eftersom den innehåller platta nudlar i lager med kött och grönsaker. Nudlarna tillverkas vanligtvis med råg, bovete eller vete mjöl. Lasagne -nudlar kan ersättas med traditionellt tillverkade lazanki -nudlar i denna maträtt.

Traditionell polsk mat innehåller vanligtvis många köttbaserade rätter. Vissa tror att den polska betoningen på hjärtliga, köttiga livsmedel härrör från deras miljö. Regionen tål vanligtvis långa, kalla vintrar, och de slaviska folken har därför traditionellt tvingats förlita sig på kött och bevarbara rotgrönsaker, såsom kål, för näring under den kalla säsongen.

lazanki kan betraktas som ett utmärkt exempel på hjärtlig polsk matlagning. Det kan fortsättaAin malt nötkött, kyckling, fläsk, kalkon eller annat tillgängligt kött. Bacon har implementerats i vissa recept, liksom korvbitar.

De stora, platta nudlarna i Lazanki är traditionellt gjorda med råg, bovete eller vete mjöl. Råg och bovete var bland de första korn som odlades av de slaviska folken i Östeuropa. För vissa fortsätter dessa korn att ockupera en plats av betydelse i traditionellt polsk mat.

nudlar för Lazanki är ofta hemlagade, även om tillverkade lasagne -nudlar kan ersättas när det behövs. De hemlagade nudlarna är vanligtvis gjorda med mjöl, ägg, salt och vatten. Ingredienserna knöras vanligtvis ihop, rullas ut platt och skäras sedan i tjocka remsor. När de torkas, kokas nudlarna vanligtvis i saltvatten. Nudlarna måste vanligtvis kokas innan maträtten kan slutföras.

den kryddig, köttiga kålen fiLling för Lazanki framställs vanligtvis separat. Kött, lök och kål kommer i allmänhet att kokas i en het stekpanna. Martkött anses i allmänhet vara mest lämpligt, och lökarna är ofta tärnade eller kuberade. Kålen skivas dock vanligtvis i bitar ungefär samma storlek som själva Lazanki -nudlarna.

Kött och lök för Lazanki tillagas vanligtvis först. Kålen läggs sedan vanligtvis till blandningen och får ånga. Kryddor, inklusive salt, peppar och kummin, tillsätts vanligtvis i detta skede. När kålen har ångats noggrant, läggs de kokta Lazanki -nudlarna i allmänhet.