O que é Lazanki?

Lazanki é um prato polonês tradicional que se acredita ter sido trazido para a Polônia da Itália por Bona Sforza, o rei Zigmund, a noiva do Old, em algum momento dos anos 1500. O prato normalmente contém repolho, macarrão, carne moída ou bacon, cebola e especiarias. Alguns compararam o Lazanki a lasanha, pois contém macarrão plano em camadas de carne e legumes. O macarrão geralmente é feito com centeio, trigo sarraceno ou farinha de trigo. O macarrão de lasanha pode ser substituído por macarrão lazanki tradicionalmente feito neste prato.

A cozinha tradicional polonesa normalmente inclui muitos pratos à base de carne. Alguns acreditam que a ênfase polonesa em alimentos saudáveis ​​e carnudos decorre de seu ambiente. A região normalmente suporta invernos frios e longos, e os povos eslavos são, portanto, tradicionalmente forçados a confiar em carnes e vegetais de raiz preserváveis, como repolho, para sustento durante toda a estação fria.

Lazanki pode ser considerado um excelente exemplo de culinária de poloneses saudáveis. Pode contAin carne moída, frango, carne de porco, peru ou qualquer outra carne disponível. O bacon foi implementado em algumas receitas, assim como os pedaços de salsicha.

O macarrão grande e plano em Lazanki é tradicionalmente feito com centeio, trigo sarraceno ou farinha de trigo. O centeio e o trigo sarraceno estavam entre os primeiros grãos cultivados pelos povos eslavos da Europa Oriental. Para alguns, esses grãos continuam a ocupar um local de importância na culinária tradicional polonesa.

Macarrão para Lazanki é frequentemente caseiro, embora o macarrão de lasanha fabricado possa ser substituído sempre que necessário. O macarrão caseiro geralmente é feito com farinha, ovos, sal e água. Os ingredientes são normalmente amassados, enrolados e depois cortados em tiras grossas. Uma vez seco, o macarrão é normalmente fervido em água salgada. O macarrão geralmente deve ser cozido antes que a preparação do prato possa ser concluída.

O repolho picante e carnudoO LLING para Lazanki é geralmente preparado separadamente. A carne, a cebola e o couve geralmente são cozidos em uma frigideira quente. A carne moída é geralmente considerada mais apropriada e as cebolas são frequentemente cortadas em cubos ou em cubos. O repolho, no entanto, geralmente é cortado em pedaços do mesmo tamanho que o próprio macarrão Lazanki.

A carne e as cebolas para Lazanki geralmente são cozidas primeiro. O repolho é então normalmente adicionado à mistura e deixado vapor. As especiarias, incluindo sal, pimenta e cominho, geralmente são adicionadas nesta fase. Uma vez que o repolho é completamente cozido no vapor, o macarrão lazanki cozido é geralmente adicionado.