O que é lasanha de berinjela?

A lasanha de berinjela é uma variação da lasanha tradicional. Normalmente, embora nem sempre, o macarrão tradicional da lasanha é substituído por camadas de berinjela em fatias finas e o prato é liberado de carne. Isso torna o prato mais baixo em calorias e carboidratos do que a lasanha tradicional. Uma variedade de vegetais pode ser usada no prato, bem como ingredientes tradicionais, como molho marinara e ricota e queijos de mussarela. Além disso, a lasanha da berinjela pode ser feita vegana, o que significa que está livre de carne, laticínios e ovos.

A variedade mais básica de lasanha de berinjela usa berinjela fresca que foi descascada e fatiada com aproximadamente 1/4 de polegada (cerca de 0,64 cm) de espessura. O conceito é que as fatias de berinjela substituirão o macarrão de lasanha. Se a berinjela for cortada muito grossa ou é raspada para diminuir, ela não atingirá o efeito apropriado. Em seguida, camadas de molho marinara, queijo ricota e queijo mussarela podem ser adicionados, semelhante à maneira como tradicionalA lasanha é construída em camadas alternadas.

Às vezes, a berinjela é pré-cozida antes de ser adicionada ao prato. Pode ser assado até ficar macio, ou pode ser frito para dar uma textura crocante. Algumas pessoas levam o tempo e o esforço extra para grelhar a berinjela também. Outros preferem adicionar uma ou duas camadas de macarrão de lasanha cozido para dar uma brilho mais tradicional.

Algumas pessoas optam por tornar a lasanha de berinjela um pouco mais sincera. Eles podem adicionar abobrinha, espinafre, cogumelos ou abóbora de verão ao molho marinara, por exemplo. Eles também podem simplesmente adicionar esses ingredientes como outra camada ao prato. Semelhante à berinjela, os vegetais podem ser assados, fritos ou grelhados.

Enquanto o molho marinara vermelho é o tipo de molho mais popular para lasanha, outros molhos podem ser usados. Por exemplo, o molho Alfredo branco pode ser misturado com o molho vermelho para dar uma consistência mais cremosa.Para as pessoas que preferem evitar o molho vermelho, existem algumas receitas que usam apenas molho Alfredo.

Embora a maioria das pessoas tende a fazer lasanha de berinjela porque está livre de carne, outras podem decidir adicionar carne ao prato. Se a carne for adicionada, a carne moída é uma opção popular. Outras opções incluem peru moído, frango ou vitela.

Na alternativa, algumas pessoas podem preferir seguir uma receita vegana. Isso pode incluir a criação de um substituto de queijo ricota, processando o tofu até atingir a mesma textura e consistência que a ricota. O queijo à base de soja também pode ser usado como alternativa.

Depois que as camadas da lasanha da berinjela são colocadas no prato, ela é cozida. Embora a maioria das pessoas prefira assar lasanha em um forno, algumas pessoas preferem a eficiência do microondas. Normalmente, o prato é assado por cerca de 30 a 35 minutos. Na alternativa, ele pode ser microondas por cerca de 10 minutos.