Co to jest lasagna bakłażana?

Lasagna bakłażana jest odmianą tradycyjnej lasagny. Zazwyczaj, choć nie zawsze, tradycyjne makarony lasagna są zastępowane warstwami cienko pokrojonego bakłażana, a naczynie jest wolne od mięsa. To sprawia, że ​​naczynie jest niższe w kalorii i węglowodanach niż tradycyjna lasagna. W naczyniu można stosować różnorodne warzywa, a także tradycyjne składniki, takie jak sos marinara oraz sery ricotta i mozzarella. Ponadto lasagna bakłażana może być wegańska, co oznacza, że ​​jest wolna od mięsa, nabiału i jaj.

Najbardziej podstawowa różnorodność lasagna bakłażana wykorzystuje świeży bakłażan, który został obrany i pokrojony w grubość około 1/4 cala (około 0,64 cm). Pojęcie polega na tym, że plastry bakłażana zastąpią makaron lasagna. Jeśli bakłażan jest pokrojony zbyt gruby lub ogolony, aby cień, nie osiągnie odpowiedniego efektu. Następnie można dodać warstwy sosu marinara, sera Ricotta i sera mozzarella, podobnie jak tradycyjny sposóbLasagna jest skonstruowana w warstwach naprzemiennych.

Czasami bakłażan jest gotowy przed dodaniem do naczynia. Można go upiec, aż będzie miękki lub można go smażić, aby nadać mu chrupiącą konsystencję. Niektórzy ludzie poświęcają dodatkowy czas i wysiłek, aby grillować bakłażan. Inni wolą dodawać warstwę lub dwie gotowane makaron lasagna, aby nadać mu bardziej tradycyjny flary.

Niektórzy ludzie decydują się na uczynienie lasagne bakłażana. Na przykład mogą dodać cukinię, szpinak, grzyby lub letni squash. Mogą również dodać te składniki jako kolejną warstwę do naczynia. Podobnie jak bakłażan, warzywa mogą być pieczone, smażone lub grillowane.

Podczas gdy czerwony sos marinara jest najpopularniejszym rodzajem sosu do lasagny, można zastosować inne sosy. Na przykład biały sos alfredo można mieszać z czerwonym sosem, aby nadać mu kremową konsystencję.Dla osób, które wolą całkowicie unikać czerwonego sosu, istnieje kilka przepisów, które używają tylko sosu alfredo.

Chociaż większość ludzi zwykle robi lasagne bakłażana, ponieważ jest wolna od mięsa, inni mogą zdecydować się na dodanie mięsa do potrawy. W przypadku dodania mięsa mielona wołowina jest popularną opcją. Inne opcje obejmują zmielony indyk, kurczak lub cielęc.

Alternatywnie niektórzy ludzie wolą postępować zgodnie z wegańskim przepisem. Może to obejmować tworzenie substytutu sera Ricotta poprzez przetwarzanie tofu, dopóki nie osiągnie takiej samej tekstury i konsystencji jak Ricotta. Ser na bazie soi może być również stosowany jako alternatywa.

Gdy warstwy lasagny bakłażana zostaną umieszczone w naczyniu, są gotowane. Chociaż większość ludzi woli piec lasagne w piekarniku, niektóre osoby preferują wydajność kuchenki mikrofalowej. Zazwyczaj naczynie jest pieczone przez około 30 do 35 minut. Alternatywnie można go mikrofalować przez około 10 minut.