Qu'est-ce que les lasagnes d'aubergines?

Les lasagnes aubergines sont une variation des lasagnes traditionnelles. En règle générale, mais pas toujours, les nouilles de lasagne traditionnelles sont remplacées par des couches d'aubergines fines et le plat est exempt de viande. Cela rend le plat plus bas en calories et en glucides que les lasagnes traditionnelles. Une variété de légumes peut être utilisé dans le plat ainsi que des ingrédients traditionnels, tels que la sauce marinara et les fromages de ricotta et de mozzarella. De plus, les lasagnes aubergines peuvent être rendues végétaliennes, ce qui signifie qu'elle est exempte de viande, de produits laitiers et d'œufs.

La variété la plus élémentaire de lasagnes aubergines utilise des aubergines fraîches qui ont été pelées et tranchées à environ 1/4 de pouce (environ 0,64 cm) d'épaisseur. Le concept est que les tranches d'aubergines remplaceront les nouilles de lasagne. Si l'aubergine est tranchée trop épaisse ou est rasée pour mince, elle n'atteindra pas l'effet approprié. Ensuite, des couches de sauce marinara, de fromage ricotta et de fromage mozzarella peuvent être ajoutées, similaires à la façon dontLa lasagne est construite en couches en alternance.

Parfois, l'aubergine est pré-cuite avant qu'elle ne soit ajoutée au plat. Il peut être cuit jusqu'à ce qu'il soit doux, ou il peut être frit pour lui donner une texture croustillante. Certaines personnes prennent également du temps et des efforts supplémentaires pour faire griller les aubergines. D'autres préfèrent ajouter une couche ou deux de nouilles de lasagne cuites pour lui donner une poussée plus traditionnelle.

Certaines personnes choisissent de rendre les lasagnes aubergines un peu plus chaleureuses. Ils peuvent ajouter des courgettes, des épinards, des champignons ou des courges d'été à leur sauce marinara, par exemple. Ils pourraient également simplement ajouter ces ingrédients comme une autre couche au plat. Semblable à l'aubergine, les légumes peuvent être cuits, frits ou grillés.

Bien que la sauce à la marinara rouge soit le type de sauce le plus populaire pour les lasagnes, d'autres sauces peuvent être utilisées. Par exemple, la sauce Alfredo blanche peut être mélangée avec la sauce rouge pour lui donner une consistance plus crémeuse.Pour les personnes qui préfèrent éviter complètement la sauce rouge, il y a des recettes qui n'utilisent que de la sauce alfredo.

Bien que la plupart des gens aient tendance à fabriquer des lasagnes aubergines car elles sont exemptes de viande, d'autres peuvent décider d'ajouter de la viande au plat. Si la viande est ajoutée, le bœuf haché est une option populaire. Les autres options incluent la dinde hachée, le poulet ou le veau.

Dans l'alternative, certaines personnes peuvent préférer suivre une recette végétalienne. Cela pourrait inclure la création d'un substitut de fromage à ricotta en traitant le tofu jusqu'à ce qu'il atteigne la même texture et la même cohérence que la ricotta. Le fromage à base de soja peut également être utilisé comme alternative.

Une fois que les couches de la lasagne aubergine sont placées dans le plat, elle est cuite. Bien que la plupart des gens préfèrent cuire des lasagnes dans un four, certaines personnes préfèrent l'efficacité du micro-ondes. En règle générale, le plat est cuit pendant environ 30 à 35 minutes. Dans l'alternative, il peut être au micro-ondes pendant environ 10 minutes.