¿Qué es la lasaña de berenjena?
Lasaña de berenjena es una variación en la lasaña tradicional. Por lo general, aunque no siempre, los fideos tradicionales de lasaña se reemplazan por capas de berenjena en rodajas finas y el plato está hecho de carne. Esto hace que el plato sea más bajo en calorías y carbohidratos que las lasaña tradicional. Se puede usar una variedad de verduras en el plato, así como los ingredientes tradicionales, como la salsa marinara y los quesos de ricota y mozzarella. Además, la lasaña de berenjenas se puede hacer vegana, lo que significa que está libre de carne, lácteos y huevos.
La variedad más básica de lasaña de berenjenas utiliza berenjenas frescas que se han pelado y cortado a aproximadamente 1/4 de pulgada (aproximadamente 0.64 cm) de espesor. El concepto es que las rebanadas de berenjena reemplazarán los fideos de lasaña. Si la berenjena se corta demasiado gruesa o se afeita al adelgazar, no alcanzará el efecto apropiado. Luego, se pueden agregar capas de salsa marinara, queso ricotta y queso de mozzarella, similar a la forma en que tradicionalLasaña se construye en capas alternos.
A veces la berenjena se cocina antes de agregarla al plato. Se puede hornear hasta que sea suave, o se puede fríen para darle una textura crujiente. Algunas personas toman el tiempo y el esfuerzo extra para asar la berenjena también. Otros prefieren agregar una capa o dos de fideos de lasaña cocinados para darle una llamarada más tradicional.
Algunas personas eligen hacer que las lasaña de berenjenas sean un poco más angustiadas. Pueden agregar calabacín, espinacas, champiñones o calabaza de verano a su salsa marinara, por ejemplo. También podrían simplemente agregar estos ingredientes como otra capa al plato. Similar a la berenjena, las verduras se pueden hornear, fritos o a la parrilla.
Si bien la salsa marinara roja es el tipo de salsa más popular para lasaña, se pueden usar otras salsas. Por ejemplo, la salsa blanca de Alfredo se puede mezclar con la salsa roja para darle una consistencia más cremosa.Para las personas que prefieren evitar la salsa roja por completo, hay algunas recetas que solo usan la salsa Alfredo.
Aunque la mayoría de las personas tienden a hacer lasaña de berenjenas porque está libre de carne, otras pueden decidir agregar carne al plato. Si se agrega carne, la carne molida es una opción popular. Otras opciones incluyen pavo molido, pollo o ternera.
En la alternativa, algunas personas pueden preferir seguir una receta vegana. Esto podría incluir la creación de un sustituto de queso ricotta procesando tofu hasta que alcanza la misma textura y consistencia que la ricota. El queso a base de soya también se puede usar como alternativa.
Una vez que se colocan las capas de la lasaña de la berenjena en el plato, se cocina. Aunque la mayoría de las personas prefieren hornear lasaña en un horno, algunas personas prefieren la eficiencia del microondas. Por lo general, el plato se hornea durante unos 30 a 35 minutos. En la alternativa, se puede tomar un microondas durante unos 10 minutos.