Wat is aubergine lasagne?
Lasagne aubergine is een variatie op traditionele lasagne. Typisch, hoewel niet altijd, worden de traditionele lasagne -noedels vervangen door lagen dun gesneden aubel en het gerecht is vrij van vlees gemaakt. Dit maakt het gerecht lager in calorieën en koolhydraten dan traditionele lasagne. Een verscheidenheid aan groenten kan worden gebruikt in het gerecht en traditionele ingrediënten, zoals marinarasaus en ricotta en mozzarella -kazen. Bovendien kan lasagne in aubergine veganistisch worden gemaakt, wat betekent dat het vrij is van vlees, zuivelproducten en eieren.
De meest elementaire variëteit van lasagne in aubergine maakt gebruik van verse aubergines die is geschild en gesneden tot ongeveer 1/4-inch (ongeveer 0,64 cm) dik. Het concept is dat de plakjes aubergine lasagne -noedels zullen vervangen. Als de aubergine te dik wordt gesneden of tot dun wordt geschoren, zal deze niet het juiste effect bereiken. Vervolgens kunnen lagen marinarasaus, ricotta -kaas en mozzarella -kaas worden toegevoegd, vergelijkbaar met de manier waarop traditioneelLasagna is geconstrueerd in afwisselende lagen.
Soms wordt de aubergine voorgekookt voordat deze aan het gerecht wordt toegevoegd. Het kan worden gebakken totdat het zacht is, of het kan worden gebakken om het een knapperige textuur te geven. Sommige mensen nemen de extra tijd en moeite om ook de aubergine te grillen. Anderen geven er de voorkeur aan om een laag of twee gekookte lasagne -noedels toe te voegen om het een meer traditionele flare te geven.
Sommige mensen kiezen ervoor om lasagne aubergine een beetje hartelijker te maken. Ze kunnen bijvoorbeeld courgette, spinazie, champignons of zomerpompoen toevoegen aan hun marinarasaus. Ze kunnen deze ingrediënten ook eenvoudig toevoegen als een andere laag aan het gerecht. Net als de aubergine kunnen de groenten worden gebakken, gefrituurd of gegrild.
Hoewel rode marinarasaus het meest populaire type saus voor lasagne is, kunnen andere sauzen worden gebruikt. Witte Alfredo -saus kan bijvoorbeeld worden gemengd met de rode saus om het een romiger consistentie te geven.Voor mensen die liever rode saus vermijden, zijn er enkele recepten die alleen Alfredo -saus gebruiken.
Hoewel de meeste mensen de neiging hebben om lasagne aubergine te maken omdat het vrij is van vlees, kunnen anderen besluiten vlees aan het gerecht toe te voegen. Als vlees wordt toegevoegd, is rundergehakt een populaire optie. Andere opties zijn onder meer gemalen kalkoen, kip of kalfsvlees.
In het alternatief volgen sommige mensen misschien liever een veganistisch recept. Dit kan zijn dat het creëren van een ricotta -kaasvervanger door Tofu te verwerken totdat het dezelfde textuur en consistentie bereikt als ricotta. Op soja gebaseerde kaas kan ook als alternatief worden gebruikt.
Zodra de lagen van de aubergine lasagne in het gerecht zijn geplaatst, is deze gekookt. Hoewel de meeste mensen liever lasagne in een oven bakken, geven sommige mensen de voorkeur aan de efficiëntie van de magnetron. Meestal wordt het gerecht ongeveer 30 tot 35 minuten gebakken. In het alternatief kan het ongeveer 10 minuten in de magnetron worden gebracht.