¿Cuáles son los diferentes tipos de salsas sin lácteos?
Las personas que buscan hacer o comer salsas sin lácteos tienen muchas opciones. Las salsas sin lácteos incluyen salsas que generalmente se hacen sin ingredientes de leche, como salsa de tomate, así como las hechas con sustitutos lácteos. Los ejemplos de salsas sin lácteos incluyen ciertas vinagretas, salsas de frutas y salsas a base de mayonesa.
Varios aderezos para ensaladas no contienen lácteos. Típicamente, las vinagretas se hacen mezclando un tipo de vinagre, como vino blanco o vinagre balsámico, con un aceite de alta calidad. Las hierbas secas o frescas, así como los aromáticos, como las chalotes o el ajo, generalmente se agregan a los aderezos. A algunas personas les gusta agregar un poco de mayonesa a las vinagretas para ayudarlos a permanecer emulsionados después de mezclar.
Otros apósitos, como el aderezo francés y ruso, también son libres de lácteos. El aderezo francés generalmente se realiza mezclando ketchup en aceite y vinagre. El aderezo ruso generalmente consiste en ketchup, mayonesa y sabor.
salsa a base de mayonesaS suelen ser salsas sin lácteos también. Aunque la mayonesa está hecha con huevo, no es un producto lácteo. Un cocinero también puede encontrar mayonesa sin huevo. El alioli es un tipo de salsa a base de mayonesa hecha con ajo y aceite de oliva y generalmente se usa como aderezo o salsa para inmersión.
Las salsas dulces se pueden hacer sin lácteos. Las salsas a base de frutas, como la salsa de fresa o arándanos hechas a fuego lento con agua y azúcar en la estufa, no tienen lácteos. Otras salsas dulces sin lácteos incluyen jarabe de arce, miel y néctar de agave. La salsa de chocolate no contiene lácteos siempre que esté hecho con cacao en polvo sin azúcar y jarabe de azúcar.
La mayoría de las salsas a base de tomate no contienen lácteos. Una persona preocupada por los lácteos en una salsa de tomate, como la salsa de pasta, debe asegurarse de leer la etiqueta del ingrediente o preguntarle al cocinero qué hay, ya que algunas personas usan mantequilla en lugar de aceite en la salsa. SalmoneteLas ES como la salsa de barbacoa y muchas marinadas también son libres de lácteos, aunque es importante que una persona lea la lista de ingredientes para estar seguro.
Las salsas sin lácteos también se pueden hacer reemplazando los ingredientes lácteos, como mantequilla, queso o leche, con versiones no lácteas. Algunas personas hacen una salsa Bechamel, que generalmente requiere mantequilla y leche, usando aceite o margarina y soya u otra leche no láctea. Si una persona que no puede comer lácteos quiere el pesto de albahaca, puede omitir el queso de la receta. Los aderezos que generalmente dependen de los ingredientes lácteos, como el aderezo del rancho, se pueden intentar usar yogurt de soya o leche de soja.