Hvad er de forskellige typer mejerifri saucer?
Folk, der ønsker at fremstille eller spise mejeri-fri saucer, har en masse muligheder. Mejerifri saucer inkluderer saucer, der normalt fremstilles uden mælkeingredienser, såsom tomatsauce, såvel som dem, der er lavet med mejeri-substitutter. Eksempler på mejeri-fri saucer inkluderer visse vinaigretter, frugtsaucer og mayonnaise-baserede saucer.
Et antal salatdressinger er mejeri-fri. Typisk fremstilles vinaigretter ved at blande en type eddike, såsom hvidvin eller balsamicoeddik, med en olie af høj kvalitet. Tørrede eller friske urter samt aromater, såsom skalotteløg eller hvidløg, tilsættes normalt til forbindingerne. Nogle mennesker kan godt lide at tilføje lidt mayonnaise til vinaigretter for at hjælpe dem med at forblive emulgeret efter blanding.
Andre forbindinger, såsom fransk og russisk dressing, er også mejeri-fri. Fransk dressing fremstilles normalt ved at blande ketchup i olie og eddike. Russisk påklædning består typisk af ketchup, mayonnaise og velsmagende.
mayonnaise-baseret sauceS er normalt også mejeri-fri saucer. Selvom mayonnaise er lavet med æg, er det ikke et mejeriprodukt. En kok kan også finde ægfri mayonnaise. Aioli er en type mayonnaise-baseret sauce lavet med hvidløg og olivenolie og bruges normalt som en forbinding eller en dyppesauce.
søde saucer kan fremstilles mejerifri. Frugtbaserede saucer, såsom jordbær eller blåbærsauce lavet ved at simre bærene med vand og sukker på komfuret, er mejerifri. Andre søde, mejerifri saucer inkluderer ahornsirup, honning og agave nektar. Chokoladesauce indeholder ikke mejeri, så længe det er lavet med usødet kakaopulver og sukker sirup.
De fleste tomatbaserede saucer indeholder ikke mejeri. En person, der er bekymret for mejeri i en tomatsauce, såsom pastasauce, skal være sikker på at læse ingrediensetiketten eller spørge kokken, hvad der er i det, da nogle mennesker bruger smør i stedet for olie i saucen. SaucEs som grillsauce og mange marinader er også mejeri-fri, skønt det er vigtigt, at en person læser ingredienslisten for at være sikker.
Mejeri-fri saucer kan også fremstilles ved at udskifte mejeriingredienser, såsom smør, ost eller mælk, med ikke-mejeriprodukter. Nogle mennesker laver en bechamelsaus, som normalt kræver smør og mælk, ved hjælp af olie eller margarine og soja eller en anden ikke-mejerimælk. Hvis en person, der ikke kan spise mejeri, ønsker basilikumpesto, kan hun udelade osten fra opskriften. Omklædninger, der normalt er afhængige af mejeri ingredienser, såsom ranchdressing, kan forsøges at bruge sojayoghurt eller sojamælk.