Hvad er yoghurtbrød?
Yoghurtbrød er en type brød, der bruger yoghurt i stedet for nogle usunde ingredienser. De fleste opskrifter kan ændres for at bruge yoghurt, hvoraf mange får en ny smagsprofil på grund af den nye ingrediens. Der er en lang række yoghurtbrødsmag for enhver appetit, og en bager kan eksperimentere, ligesom han eller hun ville med en almindelig brødopskrift. Andre opskrifter kan også ændres ved at erstatte ingredienser med yoghurt også for at skabe en sundere mulighed, der kan reducere fedt og kalorier.
Favoritbrødopskrifter behøver ikke at blive kasseret, men kan forbedres med tilsætning af yoghurt. Bare udskiftning af olie eller mælk med den samme mængde almindeligt, fedtfattigt eller ikke-fedt yoghurt vil afbalancere opskriften. En del af olien kan også erstattes med yoghurt, hvis slutresultatet ikke er så smagfuldt som originalen. Almindelig yoghurt er en bedre mulighed, hvor sundhed er bekymret, da aromatiseret yoghurt ofte har indhold med højt sukker. Kontrol af nutriTional information om yoghurtemballagen er en god ide inden bagning.
Skeptikere kan være bekymrede for, hvad der erstatter ingredienser, der vil gøre med kvaliteten af yndlingsopskrifter, men yoghurt har generelt en positiv effekt, da det gør brødet mere fugtigt. Brød fremstillet med tørrede frugter er endnu mere mørt, når yoghurt bruges i forhold til andre ingredienser. Gennemgang af onlineanmeldelser af opskrifter på de resulterende produkter kan være nyttige for at afgøre, om der er en ændring i kvalitet, eller andre faktorer, der muligvis skal ændres i opskriften, såsom en lidt længere tilberedningstid.
Mangfoldigheden af yoghurtbrødsmag er muligvis kun begrænset af fantasien. Frugtbaseret yoghurtbrød som banan, blomme, orange og hindbær vil tilføje naturlig sødme, hvilket resulterer i brød, der faktisk kan lide yoghurt desserter. Hele hvede slags vil appellere til en bager, der søger det sundeste brød, der er muligt. Andre muligheder inklUde gulerod, græskar og honningbrød, men enhver række smag kunne tilsættes for en twist på den originale opskrift.
Mens olien generelt er ingrediensen, der udskiftes i brød, kan yoghurt også erstatte andre ingredienser i almindelige opskrifter. Udskiftning af tung fløde med yoghurt og majsstivelse skaber yoghurtsaucer, mens mayonnaise eller creme fraiche også kan udveksles, når du bager med yoghurt. For eksempel kan yoghurt bruges til at beklæde hudløs udbenet kylling, før den brød til en fugtig, sundere version. I lighed med brødudskiftningen kan yoghurt -snacks oprettes ved at udskifte olie eller mælk med yoghurt i brownie, kage eller muffinopskrifter også.