Jakie są różne rodzaje sosów bezbłogowych?
Ludzie, którzy chcą robić lub jeść sosy bez nabiału, mają wiele opcji. Sosy bezbłogowe obejmują sosy, które są zwykle wytwarzane bez składników mleka, takich jak sos pomidorowy, a także składane z substytutami mleczarskimi. Przykłady sosów bez nabiału obejmują niektóre winegret, sosy owocowe i sosy oparte na majonezie.
Wiele opatrunków na sałatkę jest bezmleczne. Zazwyczaj winegrety są wytwarzane przez zmieszanie rodzaju octu, takiego jak białe wino lub ocet balsamiczny, z wysokiej jakości olejem. Suszone lub świeże zioła, a także aromaty, takie jak szalotki lub czosnek, są zwykle dodawane do opatrunków. Niektóre osoby lubią dodać trochę majonezu do Vinaigrettes, aby pomóc im zachować emulgowanie po zmieszaniu.
Inne opatrunki, takie jak sos francuski i rosyjski, są również wolne od nabiału. Sos francuski jest zwykle wytwarzany przez zmieszanie keczupu w olej i ocet. Rosyjski dressing zazwyczaj składa się z keczupu, majonezu i smaku.
Sos na bazie majonezuS są zwykle sosami bezbłogowymi. Chociaż majonez jest wykonany z jaja, nie jest to produkt mleczny. Cook może również znaleźć majonez bez jaj. Aioli jest rodzajem sosu na bazie majonezu wykonanego z czosnku i oliwy z oliwek i jest zwykle stosowany jako sos lub sos z maczanek.
Słodkie sosy mogą być bezbłogowe. Sosy na bazie owoców, takie jak sos truskawkowy lub jagodowy wykonany przez gotowanie jagód z wodą i cukrem na kuchence, są bezbłodowe. Inne słodkie, bezbłogowe sosy obejmują syrop klonowy, miód i nektar agawy. Sos czekoladowy nie zawiera nabiału, o ile jest wykonany z niesłodzonego pudru kakaowego i syropu cukrowego.
Większość sosów na bazie pomidorów nie zawiera nabiału. Osoba zaniepokojona nabiałem w sosie pomidorowym, takim jak sos makarony, powinna upewnić się, że przeczytał etykietę składnika lub zapytać kucharza, co jest w niej, ponieważ niektórzy ludzie używają masła zamiast oleju w sosie. SaucES, takie jak sos z grillem i wiele marynat, są również bezbłogowe, choć ważne jest, aby osoba przeczytała listę składników.
Sosy bezbłogowe można również wykonać, zastępując składniki mleczne, takie jak masło, ser lub mleko, wersjami bez mleka. Niektóre osoby tworzą sos bechhamel, który zwykle wymaga masła i mleka, używając oleju lub margaryny i soi lub innego mleka bez mleka. Jeśli osoba, która nie może jeść nabiału, chce pesto bazyliowego, może pominąć ser z przepisu. Opatrunki, które zwykle polegają na składnikach mlecznych, takich jak opatrunek na ranczo, można próbować za pomocą jogurtu sojowego lub mleka sojowego.