Wat zijn de verschillende soorten zuivelvrije sauzen?
Mensen die zuivelvrije sauzen willen maken of eten, hebben veel opties. Zuivelvrije sauzen omvatten sauzen die meestal worden gemaakt zonder melkingrediënten, zoals tomatensaus, evenals die gemaakt met zuivelvervangers. Voorbeelden van zuivelvrije sauzen zijn bepaalde vinaigrettes, fruitsauzen en op mayonaise gebaseerde sauzen.
Een aantal saladedressings zijn zuivelvrij. Meestal worden vinaigrettes gemaakt door een soort azijn te mengen, zoals witte wijn of balsamico-azijn, met een hoogwaardige olie. Gedroogde of verse kruiden en aromaten, zoals sjalotten of knoflook, worden meestal aan de verbanden toegevoegd. Sommige mensen voegen graag een beetje mayonaise toe aan vinaigrettes om hen te helpen geëmulgeerd te blijven na het mengen.
Andere verbanden, zoals Franse en Russische dressing, zijn ook zuivelvrij. Franse dressing wordt meestal gemaakt door ketchup te mengen in olie en azijn. Russische dressing bestaat meestal uit ketchup, mayonaise en genieten.
mayonaise-sausS zijn meestal ook zuivelvrije sauzen. Hoewel mayonaise wordt gemaakt met ei, is het geen zuivelproduct. Een kok kan ook eiervrije mayonaise vinden. Aioli is een soort saus op basis van mayonaise gemaakt met knoflook en olijfolie en wordt meestal gebruikt als een dressing of een dipsaus.
Zoete sauzen kunnen zuivelvrij worden gemaakt. Sauzen op basis van fruit, zoals aardbei- of bosbessensaus gemaakt door de bessen te sudderen met water en suiker op de fornuis, zijn zuivelvrij. Andere zoete, zuivelvrije sauzen zijn ahornsiroop, honing en agave nectar. Chocoladesaus bevat geen zuivelproducten zolang het is gemaakt met ongezoete cacaopoeder en suikersiroop.
De meeste sauzen op basis van tomaten bevatten geen zuivelproducten. Een persoon die zich zorgen maakt over zuivelproducten in een tomatensaus, zoals pastasaus, moet zeker zijn om het ingrediëntenetiket te lezen of de kok te vragen wat erin zit, omdat sommige mensen boter gebruiken in plaats van olie in de saus. SaucES zoals barbecuesaus en veel marinades zijn ook zuivelvrij, hoewel het belangrijk is dat een persoon de ingrediëntenlijst las.
Zuivelvrije sauzen kunnen ook worden gemaakt door zuivelingrediënten, zoals boter, kaas of melk, te vervangen door niet-zuivelversies. Sommige mensen maken een bechamelsaus, die meestal oproept om boter en melk, met behulp van olie of margarine en soja of een andere niet-zuivelmelk. Als een persoon die geen zuivelproducten kan eten, Basil Pesto wil, kan ze de kaas uit het recept weglaten. Dressings die meestal afhankelijk zijn van zuivelingrediënten, zoals ranchdressing, kunnen worden geprobeerd om soja -yoghurt of sojamelk te gebruiken.