Vilka är de olika typerna av mejerifria såser?

Människor som vill göra eller äta mjölkfria såser har många alternativ. Mejerifria såser inkluderar såser som vanligtvis tillverkas utan mjölkingredienser, såsom tomatsås, såväl som de som är gjorda med mejeriersättare. Exempel på mjölkfria såser inkluderar vissa vinaigretter, fruktsåser och majonnäsbaserade såser.

Ett antal salladdressingar är mejerifria. Vanligtvis tillverkas vinaigretter genom att blanda en typ av vinäger, såsom vitt vin eller balsamvinäger, med en högkvalitativ olja. Torkade eller färska örter såväl som aromater, såsom schalottenlök eller vitlök, läggs vanligtvis till förbandarna. Vissa människor gillar att lägga till lite majonnäs till vinaigretter för att hjälpa dem att förbli emulgerade efter blandning.

Andra förband, som fransk och rysk dressing, är också mejerifria. Fransk dressing tillverkas vanligtvis genom att blanda ketchup i olja och vinäger. Rysk klädsel består vanligtvis av ketchup, majonnäs och njutning.

majonnäsbaserad såsS är vanligtvis också mejerifria såser. Även om majonnäs är tillverkad med ägg, är det inte en mejeriprodukt. En kock kan också hitta äggfri majonnäs. Aioli är en typ av majonnäsbaserad sås tillverkad med vitlök och olivolja och används vanligtvis som en förband eller en doppsås.

söta såser kan göras mejerifria. Fruktbaserade såser, såsom jordgubbs- eller blåbärssås gjorda genom att sjuda bär med vatten och socker på kaminen, är mjölkfria. Andra söta, mejerifria såser inkluderar lönnsirap, honung och agave nektar. Chokladsås innehåller inte mejeri så länge den är gjord med osötad kakaopulver och sockersirap.

De flesta tomatbaserade såser innehåller inte mejeri. En person som är bekymrad över mejeri i en tomatsås, som pastasås, bör vara säker på att läsa ingrediensetiketten eller fråga kocken vad som finns i den, eftersom vissa människor använder smör istället för olja i såsen. SAUCsom grillasås och många marinader är också mejerifria, även om det är viktigt att en person läser ingredienslistan för att vara säker.

Mejerifria såser kan också göras genom att ersätta mejeriingredienser, såsom smör, ost eller mjölk, med icke-mejeriversioner. Vissa människor gör en bechamelsås, som vanligtvis kräver smör och mjölk, med olja eller margarin och soja eller en annan mjölk som inte är mjölk. Om en person som inte kan äta mejeri vill ha Basil Pesto, kan hon utelämna osten från receptet. Förband som vanligtvis förlitar sig på mejeriingredienser, såsom ranchdressing, kan försökas använda sojayoghurt eller sojamjölk.