¿Cuáles son los diferentes tipos de hongos comestibles?
Los hongos de ostras son una de las muchas variedades de los hongos que a la gente le gusta comer. Es muy importante distinguir los hongos comestibles, como las bolas de hojaldre y las portabellas, de los hongos venenosos, que pueden causar una gran cantidad de problemas, como mareos, vómitos o muerte. Las morenas también son hongos comestibles, pero ellos también pueden tener efectos venenosos si se mezclan con alcohol. Maitake y Shiitake no solo son comestibles, sino que también se cree que tienen beneficios de salud notables.
Las bolas de hojaldre son un ejemplo de hongos comestibles. A menudo se los describe como una apariencia como una pelota de golf y se puede encontrar creciendo en pastos, bosques o en árboles en descomposición. Su tamaño puede variar de 1 pulgada (aproximadamente 2,5 cm) de diámetro a más de 1 pie (aproximadamente 0,3 m). Si se abre en rodajas y hay cualquier color, es una señal de que se deben evitar los hongos. Su interior siempre debe ser blanco y sin características. Algunos pueden tener una piel externa dura que se elimine mejor antes de comer.
Las morillas son uno de los hongos silvestres más populares de Missouri, aunque también se encuentran en otros lugares. Se pueden describir como un pino esponjoso y pueden ser una serie de colores, incluidos grises, negros y amarillos. Estos hongos a menudo se encuentran en áreas húmedas, especialmente alrededor de los olmo, sicómoro y fresno muertos, pero también en patios y campos. Tienden a crecer de 2 a 12 pulgadas (aproximadamente 5 a 30 cm) de altura. Sin embargo, las personas necesitan ser cautelosas porque se ha observado que las morenas tienen efectos venenosos cuando se mezclan con alcohol.
Los hongos de ostras, nombrados en parte para su forma, pueden ser de color tostado, blanco o marfil. Estos hongos a menudo se describen como una esencia de mariscos. Una característica notable que poseen es una apariencia de branquia en la parte inferior de las tapas y en los tallos cortos y rechonchos. Los hongos de ostras, que comúnmente crecen en troncos y árboles, tienden a medir de 2 a 8 pulgadases (aproximadamente 5 a 20 cm) de ancho.
Portabella es otra variedad de hongos comestibles. Son marrones con tapas que son relativamente planas en comparación con otros hongos. Se pueden encontrar en una variedad de tamaños, pero un hongo grande es uno que generalmente tiene un diámetro de 5 a 6 pulgadas (aproximadamente 13 a 15 cm). Estos champiñones tienen tallos que a menudo se describen como un sabor leñoso y que se recomiendan para la preparación de existencias. Otra recomendación de preparación común para Portabellas es que se les sirve entero.
Shiitake y Maitake también son hongos comestibles, y hay varias maneras en que pueden prepararse y disfrutar. Muchos también consideran que estos hongos son hongos medicinales, proporcionando incentivos adicionales para consumirlos. Por ejemplo, se cree que Maitake tiene efectos positivos en el cáncer y la diabetes. Se cree que Shiitake apoya el sistema inmune y tiene beneficios cardiovasculares.