Hvad er de forskellige typer spiselige svampe?
Østersvampe er en af de mange sorter af de svampe, som folk nyder at spise. Det er meget vigtigt at skelne spiselige svampe, såsom puffballs og portabellas, fra giftige svampe, som kan forårsage en række problemer, såsom svimmelhed, opkast eller død. Moreller er også spiselige svampe, men de kan også have giftige effekter, hvis de blandes med alkohol. Maitake og Shiitake er ikke kun spiselige, men de antages også at have bemærkelsesværdige sundhedsmæssige fordele.
puffballs er et eksempel på spiselige svampe. De beskrives ofte som at have et golfboldlignende udseende og kan findes voksende i græsarealer, skove eller på forfaldne træer. Deres størrelse kan variere fra 1 tomme (ca. 2,5 cm) i diameter til mere end 1 fod (ca. 0,3 m). Hvis der er skivet åbent, og der er nogen farve, er det et tegn på, at svampene skal undgås. Deres indre skal altid være hvidt og uoverensstemmende. Nogle kan have en hård ydre hud, der bedst fjernes, før du spiser.
Moreller er en af de mest populære vilde svampe i Missouri, skønt de også findes andre steder. De kan beskrives som at ligne svampede fyrretræer og kan være et antal farver, inklusive grå, sort og gul. Disse svampe findes ofte i fugtige områder, især omkring Dead Elm, Sycamore og asketræer, men også i yards og marker. De har en tendens til at vokse fra 2 til 12 tommer (ca. 5 til 30 cm) høje. Enkeltpersoner skal dog være forsigtige, fordi moreller er blevet bemærket at have giftige effekter, når de blandes med alkohol.
Østersvampe, der delvis er navngivet til deres form, kan være solbrun, hvid eller elfenbenfarvet. Disse svampe beskrives ofte som at bære en skaldyrsessens. En bemærkelsesværdig funktion, som de besidder, er et gilllignende udseende på undersiden af hætterne og på de korte, stubby stængler. Østersvampe, der ofte vokser på bjælker og træer, har en tendens til at måle 2 til 8 tommeres (ca. 5 til 20 cm) bred.
Portabella er en anden række spiselige svampe. De er brune med hætter, der er relativt flade sammenlignet med andre svampe. De kan findes i forskellige størrelser, men en stor svamp er en, der generelt er 5 til 6 inches (ca. 13 til 15 cm) i diameter. Disse svampe har stilke, der ofte beskrives som at have en træagtig smag, og som anbefales til forberedelse af bestande. En anden almindelig forberedelsesanbefaling til Portabellas er, at de serveres hele.
Shiitake og Maitake er også spiselige svampe, og der er en række måder, de kan tilberedes og nydes på. Disse svampe betragtes også af mange som medicinske svampe, hvilket giver yderligere incitament til at forbruge dem. For eksempel antages Maitake at have positive effekter på kræft og diabetes. Shiitake antages at understøtte immunsystemet og have kardiovaskulære fordele.