Hvad er en Cajun -mikrobølgeovn?
En Cajun-mikrobølgeovn er en træboks, der er udendørs madlavning, designet til langsomt tilberedning af kød og grøntsager. "Mikrobølgeovnen" i navnet er en henvisning til den klassisk boxy form af mikrobølgeovnen snarere end den involverede madlavningsteknik. Flere virksomheder fremstiller Cajun -mikrobølger, undertiden til brugerdefinerede specifikationer, og det er også muligt at bygge ens egen.
Det grundlæggende design involverer en træboks, der typisk er foret i metal, med en bakke i bunden. Bakken er dækket med et ristestativ, og Cajun -mikrobølgeovnen er lukket med brugen af en anden bakke, der er forstærket, så den kan indeholde en kul brand. Når mad koger ovenfra og ned på ristestativet, falder drypperne igennem til den nederste bakke, hvilket gør det nemt at oprydne. Det er også muligt at se ristningskasser udstyret med gasbrændere ved basen eller toppen, for kokke, der ikke ønsker at håndtere kulbrande.
Temperaturer inde i en Cajun -mikrobølgeover isoleret, og hvor meget ilden er stooket op. Temperaturerne holdes typisk temmelig lave, så fødevarer koger meget langsomt, og slutresultatet er sprødt på ydersiden og mør og fugtig på indersiden. Det lukkede miljø i Cajun -mikrobølgeovnen hjælper med at holde mad fugtig, mens den koger, og størrelsen kan være stor nok til at rumme alt fra en halv stegt gris til en blandet spredning af bøffer og grøntsager.
Der er flere fordele ved at bruge en Cajun -mikrobølgeovn i modsætning til andre tilberedningsmetoder som lukket spyttehøjning eller grillning. Den første er, at Cajun -mikrobølgeovnen er bærbar, let at håndtere og let at bruge udenfor. I regioner, hvor udendørs madlavning er åben, er folk begrænset, kan folk stadig fremstille traditionelle Cajun-fødevarer med en gasdrevet Cajun-mikrobølgeovting boks. Størrelsen er også nyttig, når man tilbereder mad til store sammenkomster.
Cajuns og andre Louisiana -beboere har brugt en eller anden variant på Cajun -mikrobølgeovnen i årtier. Designet er dybest set en meget udvidet hollandsk ovn, designet specifikt til lukket udendørs madlavning. Cajun -mikrobølger kan bruges på campingture, til folk, der parkerer tæt på deres campingpladser, og de vises også på familiesammenkomster, Cajun -konventioner og andre begivenheder, hvor folk måske ønsker at tilberede en masse mad udendørs. Du kan også se Cajun -mikrobølger parret med grill, grill, spytter og andre udendørs madlavningsenheder til et bredere udvalg af madlavningsteknikker.