Qu'est-ce qu'un micro-ondes cajun?

Un micro-ondes cajun est une boîte de cuisson en bois en bois conçue pour les viandes et les légumes à cuisson lente. Le «micro-ondes» dans le nom est une référence à la forme classique du micro-ondes, plutôt que la technique de cuisson impliquée. Plusieurs entreprises fabriquent des micro-ondes cajun, parfois pour des spécifications personnalisées, et il est également possible de construire ses propres.

La conception de base implique une boîte en bois qui est généralement doublée en métal, avec un plateau en bas. Le plateau est recouvert d'une grille de torréfaction, et le micro-ondes cajun est fermé avec l'utilisation d'un deuxième plateau qui a été renforcé afin qu'il puisse contenir un feu de charbon de bois. Alors que les aliments cuisent de haut en bas sur la grille de torréfaction, les gouttes tombent sur le plateau inférieur, ce qui facilite le nettoyage. Il est également possible de voir des boîtes à torréfaction équipées de brûleurs à gaz à la base ou au haut, pour les cuisiniers qui ne veulent pas faire face aux incendies de charbon de bois.

est isolé, et combien le feu est ravi. En règle générale, les températures sont maintenues assez bas, de sorte que la nourriture cuit très lentement et que le résultat final est croustillant à l'extérieur, et tendre et humide à l'intérieur. L'environnement fermé du micro-ondes cajun aide à garder les aliments humides pendant qu'il cuit, et la taille peut être suffisamment grande pour accueillir n'importe quoi, d'un demi-cochon rôti à une propagation mélangée de steaks et de légumes.

Il existe plusieurs avantages à utiliser un micro-ondes cajun, par opposition à d'autres méthodes de cuisson comme la torréfaction de broche fermée ou les grillades. La première est que le micro-ondes cajun est portable, facile à manipuler et facile à utiliser à l'extérieur. Dans les régions où la cuisson en plein air à flammes ouverte est limitée, les gens peuvent toujours fabriquer des aliments cajuns traditionnels avec un micro-ondes cajun à gaz, et le plateau supérieur peut également être utilisé pour soutenir un gril, permettant à l'appareil de faire un double service en tant que gril / roasTing Box. La taille est également utile lors de la préparation des aliments pour les grands rassemblements.

Les

Cajuns et d'autres résidents de la Louisiane utilisent une variante sur le micro-ondes cajun depuis des décennies. La conception est essentiellement un four hollandais très élargi, conçu spécifiquement pour la cuisine extérieure fermée. Les micro-ondes cajun peuvent être utilisés lors de voyages de camping, pour les personnes qui se garent près de leurs sites de camping, et ils apparaissent également dans des réunions de famille, des conventions cajun et d'autres événements où les gens pourraient vouloir cuisiner beaucoup de nourriture à l'extérieur. Vous pouvez également voir des micro-ondes cajun associés à des barbecues, des grilles, des broches et d'autres dispositifs de cuisson en plein air pour un assortiment plus large de techniques de cuisson.