¿Cuáles son los diferentes tipos de gratina de pescado?
Los diferentes tipos de gratina de pescado implican variaciones en los mariscos, el queso y la salsa utilizados en el plato. Este plato de pescado horneado con un revestimiento de migas y queso es altamente adaptable para adaptarse a diferentes gustos y presupuestos. La gratina de pescado se puede cocinar completamente desde cero y cuidadosamente sazonada con una variedad de hierbas, o hechas con alimentos enlatados con muy poco saborizantes.
Mientras que muchos cocineros agregan jugo de limón a los platos de gratina de mariscos, otros no. Sin embargo, generalmente, las gratinas de pescado hechas con salsas blancas tienen un poco de sabor a limón, mientras que las versiones a base de tomate pueden dejar esto. Los tomates en rodajas y la salsa de tomate se pueden colocar juntos en un plato engrasado junto con los mariscos antes de agregar una mezcla de migas en la parte superior. Hay muchas opciones de condimento diferentes desde hierbas italianas hasta sales y pimienta. En un tipo cremoso de gratina de pescado, los filetes u otros mariscos pueden ser ligeramente sazonados y horneados en una migajada antes de ser cubiertas con una rica salsa blanca antes de servir.
crema, las yemas de huevo y la mantequilla forman la salsa blanca. En las versiones a base de estantes de la despensa de gratina de pescado, las sopas cremosas enlatadas como el hongo o el apio a menudo se sustituyen por ingredientes de salsa blanca. Como las sopas ya están sazonadas, los cocineros pueden agregar pimienta o tal vez algunas hierbas secas para crear la salsa rápida. Se pueden usar eneldo fresco u otras hierbas al cocinar gratinas desde cero, pero se debe tener cuidado para no dominar el sabor del pescado.
se utilizan diferentes tipos de peces para hacer gratinas de mariscos, como bacalao, egutdock y naranja. Algunas recetas gratinas de peces también requieren mariscos como camarones, gambas o cangrejos. Incluso el pescado ahumado se usa en algunas recetas gratinas de mariscos junto con filetes de pescado blanco.
Se utilizan varios quesos en diferentes tipos de gratinas de peces. Parmesan es una opción popular, pero los quesos suizos, emmentales y otros quesos con sabor fuerte pueden mezclarse con migas de pan paraForma un pez gratina de cobertura. Muchos tipos de gratinas de pescado usan solo un tipo de queso rallado, pero la combinación de quesos también a veces se realiza con este plato.
Los cubos de pan en lugar de las migajas son utilizados por algunos cocineros como una llanta gratina para mezclar con el queso. Se pueden preferir cubos más grandes porque pueden dar un atractivo adicional de pescado. Por lo general, se prefieren las migas de pan fino, ya que tienden a dar como resultado una corteza más firme y aún más importante.