다른 유형의 생선 gratin은 무엇입니까?

다양한 유형의 생선 gratin에는 접시에 사용되는 해산물, 치즈 및 소스의 변형이 포함됩니다. 부스러기와 치즈 코팅을 곁들인이 구운 생선 요리는 다양한 취향과 예산에 맞게 적응할 수 있습니다. 생선 gratin은 완전히 처음부터 요리하고 다양한 허브로 조심스럽게 양념을하거나 맛이 거의없는 통조림으로 만들 수 있습니다.

많은 요리사가 해산물 gratin 요리에 레몬 주스를 넣는 반면, 다른 사람들은 그렇지 않습니다. 그러나 일반적으로 흰색 소스로 만든 생선 gratin에는 레몬 향이 약간 있지만 토마토 기반 버전은이를 남길 수 있습니다. 얇게 썬 토마토와 토마토 소스는 부스러기 혼합물이 윗면에 첨가되기 전에 해산물과 함께 기름칠 요리에 함께 놓을 수 있습니다. 이탈리아 허브에서 소금과 후추까지 다양한 조미료 옵션이 있습니다. 크림 같은 종류의 생선 gratin에서, 필레 또는 다른 해산물은 서빙하기 전에 풍부한 하얀 소스를 얹기 전에 ​​부스러기 빵 껍질에 가볍게 양념되어 구운 것일 수 있습니다.

크림, 계란 노른자 및 버터는 흰 소스를 형성합니다. 식료품 저장실 선반 기반 버전의 생선 gratin에서 버섯이나 셀러리와 같은 통조림 크림 수프는 종종 화이트 소스 성분으로 대체됩니다. 수프가 이미 양념되어 있으므로 요리사는 후추 나 말린 허브를 넣어 빠른 소스를 만들 수 있습니다. 신선한 딜이나 다른 허브는 처음부터 그라틴을 요리 할 때 사용될 수 있지만 물고기의 맛을 압도하지 않도록주의를 기울여야합니다.

다른 종류의 물고기는 대구, Haddock 및 오렌지와 같은 해산물 gratins를 만드는 데 사용됩니다. 일부 생선 gratin 레시피는 또한 새우, 새우 또는 게와 같은 조개류를 요구합니다. 훈제 물고기조차도 흰 피쉬 필레와 함께 해산물 그라틴 레시피에 사용됩니다.

다양한 유형의 생선 gratins에 다양한 치즈가 사용됩니다. Parmesan은 인기있는 옵션이지만 스위스, Emmentaler 및 기타 강한 치즈는 빵 부스러기와 혼합 될 수 있습니다.물고기 gratin 토핑을 형성하십시오. 많은 종류의 생선 gratins는 한 종류의 강판 치즈를 사용하지만 치즈를 결합한 경우 도이 요리로 이루어집니다.

빵 부스러기 대신 빵 큐브는 일부 요리사가 치즈와 혼합하기 위해 그라틴 토핑으로 사용됩니다. 더 큰 큐브는 물고기 gratin에게 추가 크런치 호소를 줄 수 있기 때문에 선호 될 수 있습니다. 그러나 일반적으로 미세한 빵 부스러기가 선호됩니다. 왜냐하면 그들은 더 단단하고 더 많은 빵 껍질을 만들어내는 경향이 있기 때문입니다.