Was sind die verschiedenen Arten von Fisch -Gratin?
Die verschiedenen Arten von Fisch -Gratin beinhalten Variationen auf Meeresfrüchten, Käse und Sauce, die in der Schüssel verwendet werden. Dieses gebackene Fischgericht mit einer Krume und Käsebeschichtung ist sehr anpassungsfähig, um unterschiedliche Geschmäcker und Budgets zu entsprechen. Fish Gratin kann vollständig von Grund auf neu gekocht und sorgfältig mit einer Vielzahl von Kräutern gewürzt oder mit Konserven mit sehr wenig Aroma hergestellt werden.
Während viele Köche Zitronensaft zu Meeresfrüchte -Gratin -Gerichten hinzufügen, andere nicht. In der Regel haben Fisch-Gratins mit weißen Saucen ein Zitronengeschmack, während die Versionen auf Tomatenbasis dies auslassen können. In geschnittene Tomaten und Tomatensauce können zusammen mit den Meeresfrüchten zusammen mit den Meeresfrüchten zusammengestellt werden, bevor eine Krümelmischung hinzugefügt wird. Es gibt viele verschiedene Gewürzmöglichkeiten, von italienischen Kräutern bis hin zu Salz und Pfeffer. In einer cremigen Art von Fisch -Gratin können Filets oder andere Meeresfrüchte leicht gewürzt und in einer Krümelkruste gebacken werden, bevor sie vor dem Servieren mit einer reichen weißen Sauce gekrönt werden.
Creme, Eigelb und Butter bilden die weiße Sauce. In Pantry Shelf-basierte Versionen von Fischgratin werden häufig cremige Suppen wie Pilze oder Sellerie durch weiße Sauce-Zutaten ersetzt. Da die Suppen bereits gewürzt sind, können Köche nur Pfeffer oder vielleicht einige getrocknete Kräuter hinzufügen, um die schnelle Sauce zu kreieren. Frische Dill oder andere Kräuter können beim Kochen von Gratins von Grund auf genutzt werden, aber es muss darauf geachtet werden, den Geschmack des Fisches nicht zu überwältigen.
verschiedene Arten von Fischen werden verwendet, um Meeresfrüchte -Gratins wie Kabeljau, Schellfisch und orange Rowy herzustellen. Einige Fisch -Gratin -Rezepte erfordern auch Schalentiere wie Garnelen, Garnelen oder Krabben. Sogar geräucherte Fische werden in einigen Meeresfrüchte -Gratin -Rezepten zusammen mit Whitefish -Filets verwendet.
Verschiedene Käsesorten werden in verschiedenen Arten von Fischgraben verwendet. Parmesan ist eine beliebte Option, aber Schweizer, Emmentaler und andere Käse mit starkem Geschmack können mit Brotkrumen gemischt werdenBilden Sie einen Fisch -Gratin -Topping. Viele Arten von Fisch -Gratins verwenden nur eine Art geriebener Käse, aber das Kombinieren von Käse wird manchmal auch mit diesem Gericht hergestellt.
Brotwürfel anstelle von Krümel werden von einigen Köchen als Gratin -Belag verwendet, um sich mit dem Käse zu mischen. Größere Würfel können bevorzugt werden, weil sie einem Fisch Gratin Extra Crunch Appeal geben können. Normalerweise werden feine Brotkrumen bevorzugt, da sie tendenziell zu einer festeren, gleichmäßigeren Kruste führen.