Was ist Muscheln Oreganata?
Ein wenig zusätzliche Anstrengung verleiht jeder Mahlzeit in Form von Vorspeisen Eleganz. Muscheln sind ein besonderer Favorit auf der ganzen Welt, und eine der köstlichsten Möglichkeiten, ihnen zu dienen, ist die Muschel Oreganata. Im Grunde genommen sind dies einfach Muscheln auf der halben Muschel mit Semmelbröseln, obwohl die meisten Köche auf einigen Ergänzungen bestehen, um den Geschmack zu erweitern. Hackte Oregano und Petersilie fügen traditionelle italienische Duft und Geschmack hinzu, obwohl einige Köche auch gerne Thymian hinzufügen. Knoblauch ist unerlässlich, ebenso wie ein gutes Olivenöl mit kaltgepresstem, extraübergänglichem Olivenöl. Die Mischung muss mit Hühnerbrühe oder Salzlake angefeuchtet werden.
Einige Köche machen ein wenig zusätzliche Anstrengung, indem er gehackte, sautierte Knoblauch hinzufügt. Ungefähr gehackte Dose -Pflaumen -Tomaten verleihen Farben und den Feuchtigkeits -Ante. Zitronenschale oder Zitronenquetschen erzeugen ebenfalls einen komplexeren Geschmack.
beginnend mit frischen, sauberen Zutaten ist unerlässlich, und der weise Koch weiß, dass Muscheln voller grobkörniger Sand sein können. Das Einweichen von Muscheln für eine Stunde in Wasser, das mit schwarzem Pfeffer dosiert wurde, führt dazu, dass sie das Körnern wieder auferlegen. Der nächste Schritt zur Vorbereitung von Muscheln Oreganata besteht darin, Muscheln auszurüsten, die den Geist aufgegeben haben. Nachdem sie Muscheln mit tiefen Rissen geworfen haben und den verbleibenden einen scharfen Wasserhahn einen visuellen Hinweis verleiht. Jede Muschel, die nicht reagiert, indem die Hülle verschärft wird, ist wahrscheinlich tot und muss verworfen werden oder es könnte ein Diner in der Tat sehr krank werden.
Das Rezept für Muscheln Oreganata ist nicht schwierig, aber die Muscheln zu spricht, um genug zu öffnen, um die obere Hülle abzubauen, erfordert ein wenig Know-how. Nachdem die Muscheln gut geschrubbt wurden, überzeugt ein kurzer Besuch in einem vorgeheizten Ofen für nur ein oder zwei Minuten sie, ihre Muscheln genug zu öffnen, um die obere Shell frei zu streichen. Ziehen Sie die Muscheln sanft von ihrem unteren Shel freiLS bedeutet einfacheres Essen. Köche können ihre Finger oder ein Buttermesser verwenden, um dies zu erreichen. Sobald Sie frei gezogen sind, kann jede Muschel wieder in die Hülle eingebaut werden.
Verpackt so viel von der Breadcrumb -Füllung in jede Hülle und um jede Muschel ist die letzte Muschel Oreganata vorkochend. Der Koch sollte die flache Seite eines Buttermessers um den Rand jeder Schale laufen lassen. Dies wird die Feuchtigkeit und den Geschmack im Inneren halten. Ein kleines Wasser, das in die Broilerpfanne gegossen wurde, fügt Dampf hinzu, während die Semmelbrösel selbst in wenigen Minuten unter dem Grill selbst knackig und braun werden.