Wat zijn de verschillende soorten visgratin?
De verschillende soorten visgratin omvatten variaties op de zeevruchten, kaas en saus die in het gerecht worden gebruikt. Deze gebakken visgerecht met een kruimel- en kaascoating is zeer aanpasbaar aan verschillende smaken en budgetten. Fish Gratin kan volledig helemaal opnieuw worden gekookt en zorgvuldig gekruid met een verscheidenheid aan kruiden, of gemaakt met ingeblikt voedsel met zeer weinig smaakstoffen toegevoegd.
Terwijl veel koks citroensap toevoegen aan zeevruchten Gratin -gerechten, anderen niet. Meestal hebben visgratins gemaakt met witte sauzen wel wat citroensmaak, terwijl versies op basis van tomaten dit kunnen weglaten. Gesneden tomaten en tomatensaus kunnen samen met de zeevruchten samen met de zeevruchten worden geplaatst voordat er bovenop een kruimelmengsel wordt toegevoegd. Er zijn veel verschillende kruidenopties van Italiaanse kruiden tot alleen zout en peper. In een romig type visgratin, kan filets of andere zeevruchten licht gekruid en gebakken in een kruimelkorte zijn voordat ze worden bedekt met een rijke witte saus voordat u wordt geserveerd.
room, eierdooiers en boter vormen de witte saus. In pantry-plank-gebaseerde versies van visgratin worden ingeblikte romige soepen zoals champignon of selderij vaak vervangen door ingrediënten van witte saus. Omdat de soepen al zijn gekruid, kunnen koks gewoon peper of misschien wat gedroogde kruiden toevoegen om de snelle saus te maken. Verse dille of andere kruiden kunnen worden gebruikt bij het koken van gratins helemaal opnieuw, maar er moet voor worden gezorgd om de smaak van de vis niet te overweldigen.
Verschillende soorten vissen worden gebruikt om zeevruchten gratins te maken, zoals kabeljauw, gewas en oranje ruw. Sommige recepten voor vissen gratsen vragen ook om schelpdieren zoals garnalen, garnalen of krab. Zelfs gerookte vissen worden gebruikt in sommige zeevruchtengratinrecepten, samen met whitefish -filets.
Verschillende kazen worden gebruikt in verschillende soorten visgratins. Parmezaanse kaas is een populaire optie, maar Zwitserse, ementaler en andere kazen met een sterke smaak kunnen worden gemengd met broodkruimelsVorm een vissen gratin topping. Veel soorten visgratins gebruiken slechts één soort geraspte kaas, maar het combineren van kazen wordt soms ook gedaan met dit gerecht.
Broodblokjes in plaats van kruimels worden door sommige koks gebruikt als een gratin topping om te mengen met de kaas. Grotere kubussen kunnen de voorkeur hebben omdat ze een extra crisis -aantrekkingskracht kunnen geven. Meestal hebben echter fijne broodkruimels de voorkeur, omdat ze de neiging hebben om resulteren in een steviger, meer gelijkmatige topkorst.