¿Cuáles son los diferentes tipos de alimentos con colina?
La colina es un nutriente esencial soluble en agua que generalmente se encuentra con vitaminas B. Este nutriente es necesario para la fabricación de neurotransmisores y membranas celulares fuertes, entre otras cosas. Para obtener este nutriente, las personas pueden comer una variedad de alimentos ricos en colina, incluidos ciertos tipos de carne, aves de corral y productos lácteos. También hay algunas frutas, verduras, nueces y granos que se consideran buenas fuentes de colina.
La carne es un tipo de alimentos con colina. El hígado de carne de res, en particular, es una de las mejores fuentes de colina. Solo 3 onzas (85 gramos) de hígado contiene más de 300 miligramos de colina. El pollo y el pescado también contienen altos niveles de colina. Ambos también son bajos en grasas y colesterol, y generalmente se consideran más saludables que la carne roja.
Los huevos generalmente también tienen mucha colina. Este nutriente, sin embargo, se encuentra principalmente en las yemas de huevo. De hecho, la yema de huevo seco se considera una de las mejores fuentes de CHoline. Una porción de la yema de huevo seco puede contener más de diez veces la cantidad de colina que se encuentra en un solo huevo grande.
El pasillo lácteo también puede ser una buena fuente de alimentos con colina. La leche descremada es una buena fuente de colina. Otros alimentos lácteos con colina incluyen queso ricotta, requesón y yogurt.
Algunas frutas también contienen cantidades decentes de colina. Las bayas, particularmente las frambuesas y las moras, son algunos de los mejores tipos de frutas ricas en este nutriente. Se considera que los higos y albaricoques también tienen altos niveles de colina. Las uvas y las pasas también contienen pequeñas cantidades de colina.
Otros alimentos con colina incluyen verduras. El brócoli, las coles de Bruselas y las espinacas contienen altos niveles de colina, por ejemplo. Los guisantes verdes, junto con ciertas otras legumbres, también se consideran ricos en este nutriente.
Los vegetarianos pueden obtener la colina que necesitan de míen sustitutos hechos de soja o tofu, que está hecho de leche de soja. La soja y ciertas nueces son otros tipos de alimentos con colina. Los pistachos también tienen mucha colina, al igual que el germen de trigo
Dado que la carne y los huevos son una fuente principal de colina, ciertos vegetarianos corren el riesgo de convertirse en deficientes en la colina. Esto es especialmente cierto para los vegetarianos estrictos que no consumen productos animales, incluidos huevos y leche. Si bien es posible obtener suficiente de este nutriente de frutas y verduras, muchos veganos eligen tomar suplementos que contienen colina.