¿Cuáles son los diferentes tipos de postres de pastelería franceses?

Junto con sus vinos, quesos y una gran cantidad de sabrosas delicias, Francia es reconocida por sus pasteles de postres. Si bien hay muchos postres de pastelería franceses, muchos de los pasteles más conocidos están hechos de uno de los tres tipos de masa: Choux, Puff Pastry y Croissant Pastry. Los postres de pastelería franceses populares hechos del tipo de masa conocido como Choux incluyen profiteroles y éclairs. Los postres comunes a base de hojaldre incluyen Mille Feuille y Tarte Aux Pommes. La masa de croissant forma la base de pasteles de postres como croissants de almendras y dolor au chocolat.

Dos de los postres de pastelería franceses más conocidos, profiteroles y éclairs, están hechos de una masa llamada Choux. Esta masa, hecha de mantequilla, huevos, harina y agua, tiene un centro suave y aireado y una superficie exterior firme. Un profiterole, también conocido como crema, consiste en una pieza redonda de choux que ha sido horneada, cortada por la mitad, llena de crema endulzada o natillas, y luego se volvió a montar. Éclairsconsisten en piezas oblongas de choux que se han horneado, cortados por la mitad a lo largo y llenos de crema o crema con sabor, pasta de nueces o mermelada. La parte superior del choux se reemplaza y se encuentra.

hojaldre, que consiste principalmente en harina, mantequilla y agua y que obtiene su carácter tierno pero flotante de ser implementado repetidamente, forma la base de dos postres de pastelería franceses más reconocidos, Mille Feuille y Tarte aux Pommes. Mille Feuille, que significa "mil sábanas", consiste en una cuña de muchos niveles de hojaldre horneado que ha sido infundido entre capas con crema o crema con sabor. A menudo, su capa superior está helada con un patrón decorativo. Tarte Aux Pommes, o Tarta de manzana, está compuesta por una capa de hojaldre con manzanas cuidadosamente arraigadas y con rodajas finas y, en algunos casos, natillas, y luego horneadas.

Finalmente, algunos de los postres de pastelería franceses más comunesRE hecho de masa de croissant. La masa de croissant es algo similar a la hojaldre, pero contiene menos mantequilla y también está hecha con levadura, lo que le da una textura que es a la vez escamosa y en forma de pan. Los postres populares hechos de masa de croissant incluyen croissants de almendras y dolor au chocolat. Un croissant de almendras consiste en un triángulo de masa croissant que se ha enrollado en forma de bocina, cubierto con almendras entradas y luego horneadas. Una vez horneado, el croissant se corta en la mitad horizontalmente para que se pueda llenar con pasta de almendras o crema de almendras.

dolor au chocolat está hecho de un rectángulo de hojaldre que se llena de chocolate y luego se enrolla. Luego se hornea la masa, lo que hace que el chocolate en su centro se derrita a medida que aumenta la corteza. Los entusiastas de la pastelería franceses afirman que un dolor au chocolate se come mejor recién salido del horno, antes de que su relleno de chocolate tenga la oportunidad de endurecerse.