Jaké jsou různé typy francouzských dezertů na pečivo?

Spolu s víny, sýry a řadou slaných potěšení je Francie známá svým dezertním pečivem. I když existuje mnoho francouzských pečivových dezertů, mnoho z nejznámějších pečiv je vyrobeno z jednoho ze tří typů těsta: Choux, Puff Pestry a Croissant Pestry. Mezi oblíbené francouzské pečivo vyrobené z typu těsta známého jako Choux patří Profiteroles a éclairs. Mezi běžné dezerty na bázi pečiva patří Mille Feuille a Tarte Aux Pommes. Croissant těsto tvoří základ pro takové dezertní pečivo, jako jsou mandlové croissanty a bolest au čokolády. Toto těsto, vyrobené z másla, vejců, mouky a vody, má měkký, vzdušný střed a pevný vnější povrch. Profiterole, také známá jako krémová obláčka, se skládá z kulatého kusu Choux, který byl pečen, nařezán na polovinu, naplněný slazený krém nebo pudinkem a poté znovu sestaven. ÉclairsSkládá se z podlouhlých kousků Chouxu, které byly pečeny, nařezány na polovinu podélně a naplněné ochuceným krémem nebo krémem, ořechovým pastou nebo džemem. Horní část Chouxu je poté nahrazena a ledová.

Puff Pestry, které se skládá především z mouky, másla a vody a které získává jeho něžnou, ale planou postavu, aby byl opakovaně zaváděn, tvoří základ dvou více renomovaných francouzských pečivových dezertů, mille feuille a tarte aux pommes. Mille Feuille, což znamená „tisíc listů“, se skládá z mnohovrstvého klínu pečeného pečiva, který byl naplněn mezi vrstvami s ochuceným krémem nebo krémem. Jeho horní vrstva je často ledová s ozdobným vzorem. Tarte Aux Pommes, neboli jablečný koláč, se skládá z vrstvy pečiva s pečlivě uspořádaným, tence-řezaným jablky a v některých případech pudinkem a poté peče.

Nakonec některé z nejběžnějších francouzských pečivových dezertů aReaged z croissant těsto. Croissant těsto je poněkud podobné listovému pečivo, ale obsahuje méně másla a je také vyrobeno z kvasinek, což mu dává texturu, která je najednou šupinatá a chléb podobný. Mezi oblíbené dezerty vyrobené z croissantového těsta patří mandlové croissanty a bolest au čokoláda. Almond Croissant se skládá z trojúhelníku croissantového těsta, který byl válcován do tvaru rohu, přelitý prasklými mandlemi a poté pečený. Po upečení je croissant naříznut na polovinu vodorovně, takže může být naplněn mandlovou pastou nebo mandlovou krémem.

Pain AU Chocolat je vyroben z obdélníku pečiva, který je naplněn čokoládou a poté se svinul. Pečivo se pak peče, což způsobuje, že se čokoláda ve středu roztaví, jak se kůra stoupá. Francouzští nadšenci pečiva tvrdí, že bolest au čokolády se nejlépe konzumuje z trouby, než má jeho čokoládová náplň šanci ztvrdnout.