Quali sono i diversi tipi di dessert di pasticceria francesi?

Insieme ai suoi vini, formaggi e una miriade di delizie salate, la Francia è rinomata per i suoi dolci da dessert. Mentre ci sono molti dessert di pasticceria francese, molti dei pasticcini più noti sono realizzati con uno dei soli tre tipi di pasta: choux, pasta sfoglia e pasticceria croissant. I popolari dessert di pasticceria francesi realizzati con il tipo di pasta noto come Choux includono Profiteroles e Éclairs. I dessert comuni a base di pasticceria includono Mille Feuille e Tarte Aux Pommes. L'impasto croissant costituisce la base per dolci da dessert come Croissant di mandorle e Pain Au Chocolat.

Due dei più noti dessert di pasticceria francesi, Profiteroles e éclairs, sono realizzati da un impasto chiamato Choux. Questo impasto, a base di burro, uova, farina e acqua, ha un centro morbido e arioso e una superficie esterna soda. Un profiterole, noto anche come soffio di crema, è costituito da un pezzo di choux rotondo che è stato cotto, tagliato a metà, riempito con crema o crema pasticcera zuccherato, e poi rimontate. ÉclairsConsiste in pezzi oblunghi di choux che sono stati cotti, tagliati a metà longitudinali e riempiti con crema o crema pasticcera aromatizzati, pasta di noci o marmellata. La parte superiore del choux viene quindi sostituita e ghiacciata.

Pastry sbuffi, che consiste principalmente di farina, burro e acqua e che fa sì che il suo personaggio tenero ma flachi venga ripetutamente lanciato, costituisce la base di altri due rinomati dessert di pasticceria francese, Mille Feuille e Tarte Aux Pommes. Mille Feuille, che significa "un migliaio di lenzuola", è costituito da un cuneo a più livelli di pasticceria a soffio al forno che è stato infuso tra strati con crema aromatizzata o crema pasticcera. Spesso, il suo strato superiore è ghiacciato con un motivo decorativo. Tarte Aux Pommes, o crostata di mele, è costituito da uno strato di pasta sfoglia condita con mele con cura e a fette sottili e, in alcuni casi, crema pasticcera e poi cotta.

Infine, alcuni dei più comuni dessert di pasticceria aRe realizzato con pasta croissant. L'impasto croissant è in qualche modo simile alla pasta sfoglia, ma contiene meno burro ed è anche realizzato con lievito, dandogli una consistenza che è allo stesso tempo traballante e simile al pane. I dessert popolari realizzati con impasto croissant includono croissant di mandorle e Pain Au Chocolat. Un croissant di mandorle è costituito da un triangolo di impasto croissant che è stato arrotolato a forma di corno, sormontato da mandorle scende e poi cotta. Una volta cotto, il croissant viene tagliato a metà orizzontale in modo che possa essere riempito con pasta di mandorle o crema di mandorle.

Pain Au Chocolat è realizzato con un rettangolo di pasta sfoglia che è riempito di cioccolato e poi arrotolato. La pasticceria viene quindi cotta, causando la scioglimento del cioccolato al centro mentre la crosta aumenta. Gli appassionati di pasticceria francese affermano che un cioccolato anteriore au sia meglio mangiato fresco dal forno, prima che il suo ripieno di cioccolato abbia la possibilità di indurirsi.