¿Cuáles son los diferentes tipos de productos sin gluten?
Los productos sin gluten son alimentos que no contienen gluten. El público objetivo para estos productos suele ser personas que tienen afecciones médicas que los hacen incapaces de digerir el gluten y, por lo tanto, no comen productos que contengan gluten. Hay dos tipos generales de productos sin gluten: aquellos que naturalmente no contienen gluten, y aquellos que se crean especialmente para reemplazar los alimentos que normalmente contienen gluten.
Estrictamente hablando, cualquier producto alimenticio que no contenga ningún gluten califica como un producto sin gluten. La mayoría de los alimentos integrales, como la carne y las aves de corral, las frutas y la mayoría de los lácteos y verduras no contienen gluten y, por lo tanto, son productos sin gluten. Las personas que no pueden digerir el gluten pueden comer cómodamente ninguno de estos alimentos. Dado que el gluten se encuentra en todos los productos de trigo, centeno y cebada, los alimentos fabricados con estos ingredientes no son libres de gluten.
Las personas que son intolerantes al gluten pueden adaptar sus dietas para excluir el gluten-condaiProductos de Ning, pero a menudo se ven privados de una gran variedad de alimentos. La mayoría de las pastas tradicionales, por ejemplo, así como cualquier pastelería, pizza o costras de pastel, y panes hechos con harina de trigo, centeno o cebada contienen gluten y, por lo tanto, están fuera de los límites. Los productos sin gluten se crearon en respuesta a este problema y ayudan a agregar variedad a las dietas de las personas que no pueden comer gluten.
Algunos ejemplos populares de productos sin gluten son las diferentes variaciones sobre la harina de trigo que están disponibles. La harina de arroz y maíz o harina de maíz se puede usar en recetas en lugar de la harina de trigo, de modo que los alimentos resultantes no contengan gluten. Los pasteles, pastas, pizzas, productos horneados e incluso panes que se hacen con alternativas a las recetas tradicionales de harina de trigo se pueden hacer, vender y comercializar como productos sin gluten.
El gluten también se puede encontrar oculto en alimentos procesados que usan color artificial y FlaVOR aditivos. Las versiones sin gluten de estos alimentos, que pueden variar desde relleno de pastel enlatado hasta salsa de soja, generalmente están disponibles. Cuando se trata de artículos preenvasados, los productos sin gluten a veces se pueden identificar mediante una marca en la etiqueta que los demarks los demarks como "sin gluten". Sin embargo, en la mayoría de los casos, es aconsejable verificar a fondo la lista de ingredientes en la etiqueta del paquete para asegurarse de que no haya aditivos que contengan gluten.
Productos como harinas sin gluten, pastas, mezclas de pan o bien horneado y galletas a menudo se pueden encontrar en tiendas de alimentos saludables, o tiendas que atienden específicamente a clientes intolerantes al gluten. Es posible que una selección de productos sin gluten también esté disponible en supermercados más grandes. Incluso si una tienda no contiene una sección especial designada para productos sin gluten, se puede encontrar oculto entre los pasillos que contienen sus contrapartes que contienen gluten.