Hva er de forskjellige typene glutenfrie produkter?

glutenfrie produkter er matvarer som ikke inneholder gluten. Målgruppen for disse produktene er typisk personer som har medisinske tilstander som gjør dem ikke i stand til å fordøye gluten, og som derfor ikke spiser produkter som inneholder gluten. Det er to generelle typer glutenfrie produkter: de som naturlig ikke inneholder gluten, og de som er spesielt laget for å erstatte matvarer som normalt inneholder gluten.

Strengt tatt, noe matprodukt som ikke inneholder noen gluten kvalifiserer som et glutenfritt produkt. De fleste Whole Foods, som kjøtt og fjærkre, frukt og de fleste meieriprodukter og grønnsaker inneholder ikke noe gluten og er derfor glutenfrie produkter. Personer som ikke er i stand til å fordøye gluten kan komfortabelt spise noen av disse matvarene. Siden gluten finnes i alle hveteprodukter, rug og bygg, er alle matvarer laget med disse ingrediensene ikke glutenfriNing -produkter, men de finner seg ofte fratatt et stort utvalg av matvarer. De fleste tradisjonelle pasta, for eksempel, så vel som alle kaker, pizza eller kakeskorper og brød laget med hvetemel, rug eller bygg inneholder gluten og er derfor utenfor grensene. Glutenfrie produkter ble laget som svar på dette problemet, og bidrar til å gi variasjon til diettene til mennesker som ikke kan spise gluten.

Noen populære eksempler på glutenfrie produkter er de forskjellige variasjonene på hvetemel som er tilgjengelige. Ris- og maismel eller maismel kan brukes i oppskrifter i stedet for hvetemel, slik at de resulterende matvarene er glutenfrie. Pies, pasta, pizza, bakevarer og til og med brød som er laget med alternativer til de tradisjonelle hvetemeloppskriftene kan lages, selges og markedsføres som glutenfrie produkter.

Gluten kan også bli skjult i bearbeidet mat som bruker kunstig farge og FLAVOR -tilsetningsstoffer. Glutenfrie versjoner av disse matvarene, som kan variere fra hermetisert kakefylling til soyasaus, er vanligvis tilgjengelige. Når det gjelder ferdigpakkede varer, kan glutenfrie produkter noen ganger identifiseres ved en merking på etiketten som demarker dem som "glutenfri." I de fleste tilfeller er det imidlertid lurt å sjekke ingredienslisten grundig på pakningsetiketten for å sikre at det ikke er noen glutenholdige tilsetningsstoffer.

Produkter som glutenfrie mel, pasta, brød- eller bakte blandinger, og kjeks kan ofte finnes i helsekostbutikker, eller butikker som spesifikt imøtekommer glutenintolerante kunder. Det er mulig at et utvalg av glutenfrie produkter også vil være tilgjengelige i større supermarkeder. Selv om en butikk ikke inneholder en spesiell seksjon utpekt for glutenfrie produkter, kan de bli funnet skjult blant gangene som inneholder deres glutenholdige kolleger.