Hvad er de forskellige typer glutenfrie produkter?

Glutenfrie produkter er fødevarer, der ikke indeholder gluten. Målgruppen for disse produkter er typisk mennesker, der har medicinske tilstande, der gør dem ikke i stand til at fordøje gluten, og derfor ikke spiser produkter, der indeholder gluten. Der er to generelle typer glutenfrie produkter: dem, der naturligt ikke indeholder gluten, og dem, der er specielt oprettet til at erstatte fødevarer, der normalt indeholder gluten.

strengt taget, ethvert fødevareprodukt, der ikke indeholder glutenkvalificering som et glutenfrit produkt. De fleste hele fødevarer, såsom kød og fjerkræ, frugter og de fleste mejeri- og grøntsager, indeholder ikke gluten og er derfor glutenfrie produkter. Personer, der ikke er i stand til at fordøje gluten, kan komfortabelt spise nogen af ​​disse fødevarer. Da gluten findes i alle hvedeprodukter, rug og byg, er alle fødevarer, der er fremstillet med disse ingredienser, ikke glutenfri.

mennesker, der er glutenintolerante, kan tilpasse deres diæter for at udelukke gluten-containing -produkter, men de finder sig derefter ofte frataget en lang række fødevarer. De fleste traditionelle pasta, for eksempel, såvel som eventuelle kager, pizza eller pie skorpe og brød fremstillet med hvedemel, rug eller byg indeholder gluten og er derfor uden for grænserne. Glutenfrie produkter blev oprettet som svar på dette problem, og hjælpe med at tilføje variation til kosten hos mennesker, der ikke kan spise gluten.

Nogle populære eksempler på glutenfrie produkter er de forskellige variationer på hvedemel, der er tilgængelige. Ris- og majsmel eller majsmel kan bruges i opskrifter i stedet for hvedemel, så de resulterende fødevarer er glutenfrie. Tærter, pastaer, pizzaer, bagværk og endda brød, der er lavet med alternativer til de traditionelle hvedemelopskrifter, kan fremstilles, sælges og markedsføres som glutenfrie produkter.

Gluten kan også findes skjult i forarbejdede fødevarer, der bruger kunstig farve og FLAVOR -tilsætningsstoffer. Glutenfrie versioner af disse fødevarer, der kan variere fra dåsepai-fyldning til sojasovs, er normalt tilgængelige. Når det kommer til forpakkede genstande, kan glutenfrie produkter undertiden identificeres ved en markering på etiketten, der demægger dem som "glutenfri." I de fleste tilfælde er det imidlertid klogt at kontrollere ingredienslisten grundigt på pakkemærket for at sikre, at der ikke er nogen glutenholdige tilsætningsstoffer.

Produkter som glutenfrie mel, pastaer, brød- eller bagt-gode blandinger og kiks findes ofte i helsekostbutikker eller butikker, der specifikt imødekommer glutenintolerante kunder. Det er muligt, at et udvalg af glutenfrie produkter også vil være tilgængeligt i større supermarkeder. Selv hvis en butik ikke indeholder et specielt afsnit, der er udpeget til glutenfrie produkter, kan de findes skjult blandt gangene, der indeholder deres glutenholdige kolleger.