Hvad er økologisk kaffe?
Organisk er et udtryk, der normalt lovgives af hvert land eller region separat. I brede streger vil organisk kaffe henvise til kaffebønner dyrket, som defineret af loven, uden brug af kemiske gødning eller pesticider. Der kan være variation i denne definition. Da mange kaffeavlere bruger disse produkter i stort forsyning, favoriserer mange mennesker at finde økologisk kaffe.
En af grundene til, at organisk kaffe betragtes som en sådan fordel, er på grund af måderne, som kaffe fremstilles på. Uanset om det er med en fransk presse eller et automatisk drypp, dækker vand kaffegrundene hurtigt eller langsomt, og dette er det samme vand, der bliver kaffe, og at folk vil drikke. Tanken om, at bønner kunne have udsat for et stort antal pesticider eller andre kemikalier, bidrager til tanken om, at en person blot kører eller sprænger vand gennem et pesticidbelastet produkt for at skabe en drink. Nogle mennesker føler, at når man tages i dette lys, er ideen om kaffe SIMply ikke det velsmagende.
Selvfølgelig kan det være en luksus at købe økologisk kaffe. For det første kan manglende anvendelse af kemisk gødning resultere i mindre bønneudbytte i hver afgrøde. Tilsvarende kan mangel på brug af pesticider oversætte til færre perfekte bønner at sælge. Begge disse faktorer har en tendens til at bidrage til en højere kaffepris. Pris pr. Pund kan variere i det endelige salg, men det er ikke ualmindeligt at betale mellem 15-20 amerikanske dollars (USD) for et pund.
En anden grund til organisk kaffe med lavere udbytte, der kan påvirke prisen, er, at mange stater insisterer på, at organisk udelukker anvendelse af planter, der er blevet genetisk modificeret (GMO). En række virksomheder, der producerer kaffebønner, gør det i områder, hvor de skal vokse i skyggen af regnskoven, og de kan ikke udvide deres vækstområder til at producere mere. Disse virksomheder producerer således mindre kaffe end andre virksomheder. Dem uinteresseret i at søge det organiskeKaffemærke kan bruge planter, der er genetisk ændret til at producere mere eller til at vokse i miljøer, der ikke er tilgængelige for ikke-GMO-planter.
Mens bekymring for at købe økologisk kaffe er steget, peger mange mennesker også på vigtigheden af at bruge fair trade kaffe. Denne kaffe er også dyrere, men den garanterer visse økonomiske rettigheder til avleren ved at organisere grupper af avlere i co-ops. Landmænd, der sælger direkte til verdensmarkedet, tjener muligvis ikke engang en ophold. For purister er et andet potentielt problem, hvor længe kaffe forbliver organisk. Eksponering for pesticider kan hurtigt forekomme, hvis der serveres kaffe med en dukke af ikke-organisk mælk og en ske med pesticidbelastet sukker. De, der køber organisk kaffe til undgåelse af pesticid, kan heldigvis også finde organisk mælk og sukker, hvis dette er en bekymring.