¿Cuáles son los diferentes tipos de alimentos vegetarianos sin gluten?
Una dieta vegetariana sin gluten no necesita sentirse limitante una vez que se hayan explorado las opciones de harinas alternativas, pastas sin gluten y cazeras creativas. Aunque el pedido de restaurantes puede ser un desafío, el vegetariano sin gluten aún puede recrear la mayoría de sus comidas favoritas en su propia cocina. Las hamburguesas vegetarianas caseras en bollos sin trigo, platos mexicanos como enchiladas o nachos, e incluso el risotto gourmet puede volverse fácilmente sin gluten y sin carne con las sustituciones adecuadas.
La clave para una dieta vegetariana decente sin gluten es encontrar el tipo de pasta adecuado para cocinar. Muchas comidas vegetarianas giran en torno a un plato de pasta, y hay varias variedades sin gluten disponibles. Si una tienda de comestibles local tiene un pasillo internacional, busque pasta de arroz en la sección de comida china. Otras pastas sin gluten incluyen pasta de maíz, pasta de quinua y pasta de frijoles de garbanzos.Eggearian necesitará explorar alternativas para espesar sus sopas y salsas, hornear sus panes de sándwich y crear sus postres sin gluten. La harina de arroz es la alternativa sin gluten más común. Viene en variedades de arroz blanco y arroz integral. La harina de soja, la harina de tapioca y la harina de sorgo también se pueden encontrar. Muchos cocineros sin gluten combinan varios tipos diferentes de harinas para lograr los mejores resultados.
Las cazuelas son un plato de ensueño para el vegetariano. Los cocineros pueden mezclar suficientes ingredientes para que ni siquiera se pierda la carne. Los cazolos de arroz se pueden convertir fácilmente en sin gluten. Para crear una salsa sin gluten, los cocineros pueden reemplazar la cobertura empanada tradicional con una capa de queso.
Los sándwiches no necesitan estar fuera de discusión para los vegetarianos sin gluten. Los panes sin gluten se pueden encontrar almacenados en congeladores en algunas tiendas de comestibles. Los vegetarianos pueden crear un queso a la parrilla sin gluten, un portabelloSándwich de champiñones, o una hamburguesa vegetariana hecha con frijoles negros.
La mayoría de los platos mexicanos tienen suficiente sabor para que la carne ni siquiera se necesite. Las personas pueden reemplazar la carne de res con un relleno de frijoles sazonado y usar tortillas de maíz en lugar de harina. Los chips de Nachos suelen ser un alimento natural sin gluten, y se pueden apilar con verduras, quesos y crema agria.
Muchas recetas de risotto demuestran que la dieta vegetariana sin gluten no necesita estar vinculada de comidas gourmet. Este plato a base de arroz generalmente cuenta con una rica salsa de crema, un par de verduras y el sabor claro del vino blanco. Si la receta requiere un poco de harina, los cocineros pueden sustituirla con una alternativa sin gluten.