Hva er de forskjellige typene glutenfrie vegetariske matvarer?

Et glutenfritt vegetarisk kosthold trenger ikke å føle seg begrensende når alternativene til alternative mel, glutenfri pasta og kreative gryteretter er blitt utforsket. Selv om restaurantbestilling kan være utfordrende, kan den glutenfrie vegetarianeren fremdeles gjenskape de fleste av favorittmåltidene sine på sitt eget kjøkken. Hjemmelagde veggieburgere på hvetefrie boller, meksikanske retter som enchiladas eller nachos, og til og med gourmetrisotto kan lett bli glutenfri og kjøttløs med riktig substitusjoner.

Nøkkelen til en anstendig glutenfri vegetarisk kosthold er å finne den rette typen pasta til kok med. Mange vegetariske måltider dreier seg om en pastaforretter, og flere glutenfrie varianter er tilgjengelige. Hvis en lokal dagligvarebutikk har en internasjonal midtgang, kan du se etter rispasta i den kinesiske matdelen. Andre glutenfrie pastaer inkluderer maispasta, quinoa pasta og garbanzo bønne pasta.

mel kan krype inn i selv de mest usannsynlige av kjøttløse oppskrifter, og den glutenfri VEgetarian må utforske alternativer for å tykne suppene og sausene, bake sandwichbrødene og lage sine glutenfrie desserter. Rismel er det vanligste glutenfrie alternativet. Den kommer i både hvit ris og brune risvarianter. Soyemel, tapiokamel og sorghummel kan også finnes. Mange glutenfrie kokker kombinerer flere forskjellige typer mel for å oppnå de beste resultatene.

Casseroles er en drømmefat for vegetarianeren. Kokker kan blande inn nok ingredienser som kjøttet ikke engang går glipp av. Risgryterol kan enkelt dreies glutenfri. For å lage en glutenfri saus, kan kokker erstatte den tradisjonelle panerte toppingen med et lag ost.

smørbrød trenger ikke være uaktuelt for glutenfrie vegetarianere. Glutenfrie brød kan finnes lagret i frysere i noen dagligvarebutikker. Vegetarianere kan lage en glutenfri grillet ost, en portabelloMushroom Sandwich, eller en veggieburger laget med svarte bønner.

De fleste meksikanske retter pakker nok smak til at kjøttet ikke en gang er nødvendig. Enkeltpersoner kan erstatte storfekjøtt med en erfaren bønnefylling og bruke mais tortillaer i stedet for mel. Nachos-brikker er vanligvis en naturlig glutenfri mat, og de kan stables høyt med grønnsaker, oster og rømme.

Mange risotto-oppskrifter beviser at det glutenfrie vegetariske kostholdet ikke trenger å være ugyldig for gourmetmåltider. Denne risbaserte retten har vanligvis en rik kremsaus, et par grønnsaker og den lette smaken av hvitvin. Hvis oppskriften krever litt mel, kan kokker erstatte den med et glutenfritt alternativ.