¿Cuáles son los diferentes tipos de ingredientes halal?
halal es una palabra árabe definida como "legal" o "legal", y se refiere a una dieta estricta a menudo seguida por los musulmanes. Los alimentos que son de la tierra o naturales son esenciales para este tipo de dieta. Por lo general, todos los ingredientes vendrán de peces, plantas y verduras. Algunos ingredientes halales provienen de la carne, pero la carne debe ser sacrificada de acuerdo con reglas específicas.
Las reglas tradicionales dictan que los ingredientes halales a base de grasa deben hacerse únicamente de la grasa de las vegetales, como las grasas mono y de diglicéridos. La mayoría de las veces "vegetal" se coloca antes del nombre de grasa. Las grasas vegetales que fueron alteradas en el laboratorio no se consideran ingredientes halales.
Esos ingredientes halales utilizados en el saborizante, como la vainilla o la cúrcuma, también deben procesarse de manera específica. Los granos de vainilla junto con vanillina, el compuesto aromático de los granos de vainilla, se consideran halal, ya que el alcohol no se usa en su producción. Otros tipos de saborizantes de vainilla no se consideran halal, ya quese procesan con alcohol, que está estrictamente prohibido. Cuando los emulsionantes se agregan a la tumérica, la especia no se usa. Solo se considera aceptable si el emulsionante proviene de una planta, pero no de animales.
Muchos conservantes son halal, dependiendo de la fuente y el proceso de fabricación. Los conservantes como los hidroxibenzoatos no son, porque usan solventes de alcohol para procesar. Se puede consumir otro conservante, el benzoato de calcio, si el químico se obtuvo de los minerales, y no los huesos.
Se pueden consumir varios ingredientes siempre que no sean un subproducto del vino. Muchos tartratos se obtienen después de la fermentación de uva, que está prohibida para quienes siguen esta dieta. El ácido tártarico, la crema de tartratos de sodio y sodio solo pueden considerarse halal si no son el resultado de la fermentación de la uva.
Los potenciadores de los sabores pueden ser problemáticos, ya que los productos químicos utilizados pueden ser GROWN en los medios de cultivo con grasa de cerdo. Es importante descubrir cómo se producen el glutamato de monosódico, el glutamato de calcio y los potenciadores de sabores de glutamato de monopotasio. Los fabricantes a menudo pueden proporcionar esta información.
Ciertos individuos, típicamente musulmanes, eligen seguir una dieta halal. No todos los productos alimenticios están marcados como halal, por lo que los ingredientes deben analizarse cuidadosamente. Los alimentos deben ser naturales y provienen de plantas, o de carne que fue tratada humanamente para recibir esta designación. A veces, la fuente del compuesto y las técnicas de procesamiento ayudará a determinar si un ingrediente específico puede considerarse halal.