Quali sono i diversi tipi di ingredienti halal?

Halal è una parola araba definita come "legale" o "lecita" e si riferisce a una dieta rigorosa spesso seguita da musulmani. Gli alimenti che sono della terra o naturali sono essenziali per questo tipo di dieta. In genere, tutti gli ingredienti verranno da pesci, piante e verdure. Alcuni ingredienti halal sono dalla carne, ma la carne deve essere massacrata secondo regole specifiche.

Le regole tradizionali impongono che gli ingredienti halal a base di grassi devono essere fatti esclusivamente da grassi da verdure, come i grassi mono e digliceridi. Il più delle volte "vegetale" è posizionato prima del nome grasso. I grassi vegetali che sono stati modificati in laboratorio non sono considerati ingredienti halal.

Quegli ingredienti halal usati nell'aroma, come la vaniglia o la curcuma, devono anche essere elaborati in modo specifico. Le fagioli alla vaniglia insieme alla vanilina, il composto aromatico di fagioli alla vaniglia, sono entrambi considerati halal, poiché l'alcol non è usato nella loro produzione. Altri tipi di aroma di vaniglia non sono considerati halal, come lorosono elaborati con alcol, che è severamente vietato. Quando gli emulsionanti vengono aggiunti alumerico, la spezia non viene utilizzata. È considerato accettabile solo se l'emulsionante proviene da una pianta, ma non da animali.

Molti conservanti sono halal, a seconda della fonte e del processo di produzione. I conservanti come gli idrossibenzoti non lo sono, perché usano solventi alcolici per elaborare. Un altro conservante, benzoato di calcio, può essere consumato se la sostanza chimica è stata ottenuta da minerali e non dalle ossa.

Diversi ingredienti possono essere consumati fintanto che non sono un sottoprodotto del vino. Molti tartrati si ottengono dopo la fermentazione dell'uva, che è vietato per coloro che seguono questa dieta. L'acido tartarico, la crema di tartrati tartari e sodio possono essere considerati halal solo se non sono il risultato della fermentazione dell'uva.

I potenziatori del sapore possono essere problematici, poiché le sostanze chimiche utilizzate possono essere GROWN sui media di coltura usando il grasso di maiale. È importante scoprire come sono prodotti anche i potenziatori del sapore del glutammato di monopotassio e del glutammato del monopotassio. I produttori possono spesso fornire queste informazioni.

Alcuni individui, in genere musulmani, scelgono di seguire una dieta halal. Non tutti i prodotti alimentari sono contrassegnati come halal, quindi gli ingredienti devono essere attentamente analizzati. Gli alimenti devono essere naturali e provenienti da piante o da carne che è stata trattata umanamente per ricevere questa designazione. A volte, la fonte delle tecniche composte e di elaborazione aiuterà a determinare se un ingrediente specifico può essere considerato halal.