Jaké jsou různé typy halal ingrediencí?

Halal je arabské slovo definované jako „legální“ nebo „zákonné“ a odkazuje na přísnou stravu, která často následuje muslimové. Pro tento typ stravy jsou nezbytné potraviny, které jsou na Zemi nebo přirozené. Obvykle budou všechny ingredience pocházet z ryb, rostlin a zeleniny. Některé halal ingredience pocházejí z masa, ale maso musí být zabito podle konkrétních pravidel. Většinu času je „zelenina“ umístěna před názvem tuku. Rostlinné tuky, které byly změněny v laboratoři, se nepovažují za ingredience halal. Vanilkové fazole spolu s vanilinem, aromatická sloučenina z vanilkových fazolí, se považují za halal, protože alkohol se při jejich produkci nepoužívá. Jiné typy vanilkových příchutí se nepovažují za halal, protože onijsou zpracovávány alkoholem, který je přísně zakázán. Když jsou do tumerika přidány emulgátory, koření se nepoužívá. Je považováno za přijatelné pouze tehdy, pokud emulgátor pochází z rostliny, ale ne ze zvířat. Konzervační látky, jako jsou hydroxybenzoáty, nejsou, protože ke zpracování používají rozpouštědla alkoholu. Další konzervační látka, benzoát vápníku, lze spotřebovat, pokud byla chemikálie získána z minerálů, nikoli kostí.

Několik složek lze spotřebovat, pokud nejsou vedlejším produktem vína. Mnoho tartrátů se získává po fermentaci hroznů, což je zakázáno pro ty, kteří sledují tuto stravu. Kyselina vinná, krém z tartaru a tartátů sodíku lze považovat za halal pouze tehdy, pokud nejsou výsledkem fermentace hroznů.

Zvyšovače chuti mohou být problematické, protože použité chemikálie mohou být GROWN na kulturních médiích pomocí vepřového tuku. Je důležité zjistit, jak se také vytvářejí monosodium glutamát, glutamát vápníku a monopotasium glutamát. Výrobci mohou tyto informace často poskytovat.

Někteří jedinci, obvykle muslimové, se rozhodnou sledovat halal stravu. Ne všechny potravinářské výrobky jsou označeny jako halal, takže složky musí být pečlivě analyzovány. Potraviny musí být přirozené a pocházet z rostlin nebo z masa, které bylo zacházeno lidsky, aby bylo možné toto označení. Občas zdroj technik sloučeniny a zpracování pomůže určit, zda může být konkrétní složka považována za halal.