¿Cuáles son los diferentes tipos de cacerola sana?
Los guisos saludables generalmente incluyen platos hechos con ingredientes bajos en grasas y alta fibra. Muchos están a base de verduras, pero es posible preparar una cacerola saludable con carnes. En la mayoría de los casos, cuanto más magra sea la carne, más saludable será el plato. El pollo y la carne molida son dos de las opciones más populares para guisos a base de carne.
Algunas de los guisos a base de vegetales más populares están hechos con verduras verdes como base. Estas verduras suelen ser ricas en hierro y fibra y bajos en carbohidratos, lo que las convierte en excelentes opciones para una cacerola saludable. Este tipo de plato generalmente incluiría la base de vegetales, junto con varios quesos, mantequilla o margarina, y algún tipo de sopa cremosa y empanado. En la mayoría de los casos, para que la cacerola se mantenga unida, las recetas requieren la adición de dos huevos batidos. Otras opciones de vegetales saludables populares incluyen calabaza, zanahorias y guisantes.
Una cacerola saludable que usa carne como ingrediente base woUld generalmente requiere el uso de carnes magras, ya que estos cortes son ricos en proteínas pero bajos en grasas. Las cazeras de pollo con cortes blancos de carne son muy populares. En la mayoría de los casos, los ingredientes agregados para las cazuelas de carne son similares a los que tienen bases vegetales. El riesgo de salmonella es bastante alto en platos de pollo, por lo que la carne siempre debe cocinarse antes de usar.
La carne molida es otra base popular para muchos guisos, pero debido al contenido de grasa, puede ser un desafío hacer que una cacerola saludable la use como base. Es una buena idea usar cortes más delgados, como solomillo molido o redondo en tierra y evitar el chuck y otros tipos de carne de res más gordadores. La carne debe cocinarse bien antes de agregar a los otros ingredientes. Esto no solo disminuye el riesgo de bacterias de las carnes poco cocidas, sino que también permite que la grasa se drene, lo que debería dar como resultado una cacerola mucho más saludable.
Tomar una cacerola básica y transformarla en una receta más saludable solo requiere aplicar un poco de sentido común. Las recetas de cacerola que requieren dos huevos a menudo se pueden hacer usando solo uno, y dado que algunos estudios muestran que los huevos pueden contribuir al colesterol alto, reducir el contenido de huevo probablemente dará como resultado un plato más saludable. Al elegir mantequilla o margarina, es mejor ir con marcas que son bajas en grasas y, si es posible, reduzca la cantidad que se requiere en la receta. En la mayoría de los casos, esto no afectará negativamente la receta, pero reducirá significativamente el contenido de grasa. Otro buen consejo para una cacerola saludable sería usar ingredientes frescos en lugar de congelados o enlatados, ya que esto asegurará que el plato esté libre de aditivos alimentarios.