¿Cuáles son los diferentes tipos de cereales bajos en carbohidratos?
Los cereales bajos en carbohidratos pueden prepararse comercialmente u caseros y a menudo están hechos de soja alta en proteínas y bajas carbohidratos. Otras variedades se pueden hacer de lino u otras semillas y granos de alta fibra. Los cereales en baja carbohidratos caseros se pueden hacer con soya, huevos o incluso queso ricotta. Otras opciones incluyen cereales sin azúcar y de alta fibra preparados y comercializados para consumidores conscientes de la salud.
Los cereales típicos calientes y fríos pueden pesar entre 24 y 35 gramos de carbohidratos por porción. Como tal, una porción de cereal puede exceder toda la asignación diaria de carbohidratos permitidos en las dietas restringidas de carbohidratos. Sin embargo, muchas personas aprecian la comodidad del cereal como comida para el desayuno o un refrigerio, lo que inspira a muchos cocineros bajos en carbohidratos y fabricantes de alimentos para desarrollar cereales bajos en carbohidratos.
Varios cereales fríos bajos en carbohy proteína. Estos cereales pueden consistir en pequeñas pepitas o copos, como se encuentran típicamente en muchos cereales fríos comerciales. En algunos casos, los cereales bajos en carbohidratos también pueden incluir uno o más edulcorantes artificiales, así como nueces o incluso frutas secas de baja carbohidratos, como arándanos.
Los cereales calientes bajos en carbohidratos a menudo están hechos de soja y se procesan para simular la textura de avena u otros cereales populares de cereales comerciales. Algunos cocineros caseros han ideado recetas de cereales calientes que usan la pequeña cuajada de huevos revueltos o queso ricotta para obtener una textura similar. El uso de huevos y queso proporciona al comedor una cantidad significativa de proteínas y puede ser una buena opción para aquellos que son sensibles a los productos de soja pero que no tienen preocupación por el consumo de alimentos a base de animales.
Otra opción para los dietas bajas en carbohidratos es comer cereales fríos sin azúcar y de alta fibra, preparados comercialmente. El CLos erales a menudo son más fáciles de encontrar en los supermercados estándar que los cereales desarrollados para el mercado bajo en carbohidratos, y también pueden ser menos costosos. Si bien estos cereales generalmente no son tan bajos en los carbohidratos como los cereales especializados, la cantidad de carbohidratos efectivos, los que afectan el azúcar en la sangre, son típicamente significativamente menores que los de los cereales comerciales estándar. Los consumidores interesados en probar un cereal de alta fibra en lugar de cereales estándar y bajos en carbohidratos deben tener cuidado de leer etiquetas de ingredientes para garantizar que compren un cereal sin azúcar con un nivel de carbohidratos efectivo que se ajuste a sus planes de dieta.
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