¿Cuáles son los diferentes tipos de helado bajo en carbohidratos?
Los diferentes tipos de helados bajos en carbohidratos van desde productos que simplemente contienen azúcar reducida o sin azúcar agregada a otros que se modifican sustancialmente a partir de recetas tradicionales de helado. El helado regular generalmente contiene aproximadamente 15 gramos de carbohidratos por porción, y las versiones que simplemente reemplazan el azúcar con varios sustitutos a menudo lo cortan por la mitad. Este tipo de helado bajo en carbohidratos aún contiene azúcares naturales que se derivan de la crema, además de los azúcares de varios otros ingredientes componentes. Otros helados bajos en carbohidratos a veces incluyen cantidades significativas de alcoholes de azúcar además de los sustitutos del azúcar. Algunos productos se conocen más adecuadamente como "leche de hielo", y pueden contener glicerina u otros aditivos, para proporcionar una consistencia cremosa y permitir una fácil captación.
El helado bajo en carbohidratos es un postre que se ha modificado de alguna manera para proporcionar menos carbohidratos por porción que el helado normal. Los carbohidratos son un componente necesarioEnt of Human Diets, aunque algunas personas necesitan controlar su ingesta para la pérdida médica, la pérdida de peso u otros fines. Algunos helados bajos en carbohidratos aún contienen una cantidad significativa de carbohidratos, aunque a menudo son carbohidratos que crean poco impacto glucémico ya que no están bien digeridos. Cuando estos tipos de carbohidratos se restan de la cantidad total en un tamaño de porción, el resultado a veces se conoce como carbohidratos netos. Algunas personas miran los carbohidratos netos de productos como el helado al tomar decisiones dietéticas.
Un tipo de helado bajo en carbohidratos es esencialmente idéntico a las recetas tradicionales, con la excepción del azúcar agregado. Estos productos generalmente se denominan "sin azúcar agregado" y a menudo tienen aproximadamente la mitad de los carbohidratos netos de las recetas tradicionales. El azúcar a veces se reemplaza con sustitutos que tienen poco o ningún impacto glucémico, como la sucralosa y el potasio de la acesulfame. Estos hielo crLos EAMS a veces también contienen alcoholes de azúcar, que generalmente no tienen un impacto glucémico, pero que pueden crear molestias gastrointestinales en algunas personas, especialmente si se consume en grandes cantidades.
Otros helados bajos en carbohidratos usan recetas que se modifican más sustancialmente. Estos helados a veces usan leche además de o como reemplazo de crema, que también puede dar como resultado productos que se denominan grasas reducidas o bajas. Los alcoholes de azúcar también se usan en la mayoría de estos productos, y un tamaño de porción a menudo contiene menos de tres carbohidratos netos. A menudo se usan otros aditivos, incluida la glicerina. Estos aditivos a menudo tienen la intención de mejorar la consistencia del producto, ya que la leche de hielo es típicamente más dura y más difícil de recoger que el helado tradicional.