Quali sono i diversi tipi di gelato a basso contenuto di carboidrati?
I diversi tipi di gelato a basso contenuto di carboidrati che vanno da prodotti che contengono semplicemente zucchero ridotto o nessun aggiunto ad altri che sono sostanzialmente modificati dalle tradizionali ricette di gelati. Il gelato normale in genere contiene circa 15 grammi di carboidrati per porzione e versioni che semplicemente sostituiscono lo zucchero con vari sostituti spesso lo tagliano a metà. Questo tipo di gelato a basso contenuto di carboidrati contiene ancora zuccheri naturali derivati dalla crema, oltre agli zuccheri di vari altri ingredienti componenti. Altri gelati a basso contenuto di carboidrati a volte includono quantità significative di alcoli di zucchero oltre ai sostituti dello zucchero. Alcuni prodotti sono più correttamente indicati come "latte di ghiaccio" e possono contenere glicerina o altri additivi, per fornire una consistenza cremosa e consentire una facile raccolta.
Il gelato a basso contenuto di carboidrati è un dessert che è stato modificato in qualche modo per fornire meno carboidrati per porzione rispetto al gelato normale. I carboidrati sono un compon necessarioEnter of Human Diets, sebbene alcune persone debbano controllare la loro assunzione per la perdita medica, per la perdita di peso o altri scopi. Alcuni gelati a basso contenuto di carboidrati contengono ancora una quantità significativa di carboidrati, sebbene siano spesso carboidrati che creano scarso impatto glicemico poiché non sono ben digeriti. Quando questi tipi di carboidrati vengono sottratti dalla quantità totale in una dimensione di servizio, il risultato viene talvolta indicato come carboidrati netti. Alcune persone guardano i carboidrati netti di prodotti come il gelato quando fanno scelte dietetiche.
Un tipo di gelato a basso contenuto di carboidrati è essenzialmente identico alle ricette tradizionali, ad eccezione dello zucchero aggiunto. Questi prodotti sono generalmente indicati come "senza zucchero aggiunto" e spesso hanno circa la metà dei carboidrati netti delle ricette tradizionali. Lo zucchero viene talvolta sostituito da sostituti che hanno un impatto glicemico scarso o nullo, come il saccalosio e il potassio acesulfame. Questi ghiaccio crA volte gli EAM contengono anche alcoli di zucchero, che di solito non hanno un impatto glicemico, ma che possono creare disagio gastrointestinale in alcune persone, soprattutto se consumato in grandi quantità.
Altri gelati a basso contenuto di carboidrati usano ricette più sostanzialmente modificate. Questi gelati a volte usano il latte oltre a o in sostituzione della crema, che possono anche provocare prodotti che vengono definiti grassi ridotti o bassi. Gli alcoli di zucchero vengono utilizzati anche nella maggior parte di questi prodotti e una dimensione di servizio spesso contengono meno di tre carboidrati netti. Vengono spesso usati anche altri additivi, inclusa la glicerina. Questi additivi hanno spesso lo scopo di migliorare la consistenza del prodotto, poiché il latte di ghiaccio è in genere più difficile e più difficile da raccogliere rispetto al gelato tradizionale.