Wat zijn de verschillende soorten koolstofarme ijs?
De verschillende soorten koolstofarme ijs die variëren van producten die eenvoudigweg gereduceerde of geen toegevoegde suiker bevatten tot andere die aanzienlijk zijn aangepast door traditionele ijsrecepten. Regelmatig ijs bevat meestal ongeveer 15 gram koolhydraten per portie, en versies die suiker eenvoudig vervangen door verschillende vervangers snijden dat vaak in tweeën. Dit type koolhydraatarme ijs bevat nog steeds natuurlijke suikers die zijn afgeleid van de room, naast suikers van verschillende andere componentingrediënten. Andere koolhydraatarme ijsjes omvatten soms aanzienlijke hoeveelheden suikeralcoholen naast suikervervangers. Sommige producten worden beter aangeduid als "ijsmelk", en kunnen glycerine of andere additieven bevatten, om een romige consistentie te bieden en gemakkelijk te scheppen mogelijk maken.
koolhydraatarme ijs is een dessert dat op een of andere manier is aangepast om minder koolhydraten per portie te bieden dan normaal ijs. Koolhydraten zijn een noodzakelijke component van menselijke diëten, hoewel sommige mensen hun inname moeten beheersen voor medisch, gewichtsverlies of andere doeleinden. Sommige koolstofarme ijs bevat nog steeds een aanzienlijke hoeveelheid koolhydraten, hoewel het vaak koolhydraten zijn die weinig glycemische impact hebben, omdat ze niet goed worden verteerd. Wanneer dit soort koolhydraten worden afgetrokken van de totale hoeveelheid in een portiegrootte, wordt het resultaat soms netto koolhydraten genoemd. Sommige mensen kijken naar de netto koolhydraten van producten zoals ijs bij het maken van voedingskeuzes.
Eén type koolhydraatarm ijs is in wezen identiek aan traditionele recepten, met uitzondering van toegevoegde suiker. Deze producten worden meestal "geen suiker toegevoegd" genoemd en hebben vaak ongeveer de helft van de netto koolhydraten van traditionele recepten. De suiker wordt soms vervangen door vervangers die weinig of geen glycemische impact hebben, zoals sucralose en acesulfame kalium. Deze ijs crEAM's bevatten soms ook suikeralcoholen, die meestal geen glykemische impact hebben, maar die bij sommige mensen gastro -intestinaal ongemak kunnen creëren, vooral als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.
Andere koolhydraatarme ijsjes gebruiken recepten die meer aanzienlijk zijn aangepast. Deze ijsjes gebruiken soms melk naast of als een vervanging voor, crème, wat ook kan leiden tot producten die worden verminderd of laag vet. Suikeralcoholen worden ook gebruikt in de meeste van deze producten, en een portiegrootte bevat vaak minder dan drie netto koolhydraten. Andere additieven worden vaak ook gebruikt, waaronder glycerine. Deze additieven zijn vaak bedoeld om de consistentie van het product te verbeteren, omdat ijsmelk meestal moeilijker en moeilijker te scheppen is dan traditioneel ijs.