¿Cuáles son los diferentes tipos de carne baja en grasa?
La elección de incluir carne baja en grasa en una dieta puede ser impulsada por las preocupaciones de salud, como el colesterol alto o los problemas cardíacos, o simplemente como una preferencia personal. Hay una gran cantidad de carnes bajas en grasa para elegir, incluidos el cerdo y el cordero, y hay métodos que se pueden emplear para elegir los cortes más bajos en el mostrador de carne. Algunas opciones populares de carne baja en grasa también incluyen pescado, pollo y pavo.
Una forma de reducir la cantidad de grasa en cualquier corte de carne es simplemente recortarla o drenarla. El recorte es más fácil en la carne que contiene la mayor parte de su grasa alrededor de los bordes en lugar de mármolos durante todo el corte. Cuando la grasa está en el borde, es fácil recortarla antes de comer, reduciendo así el contenido de grasa de la carne. El contenido de grasa se puede reducir en la carne molida drenando completamente la grasa de la carne después de dorarse. También es importante seleccionar carne molida que contenga solo carne y no tenga piel agregada y otros componentes grasos.
La carne de res puedeSea uno de los tipos de carne de mayor contenido de grasas, pero hay ciertos recortes, tipos y grados de carne más altos en grasa que otros. La ronda de tierra a menudo está disponible en versiones extra-leanas, y la ternera se considera una carne baja en grasa. El solomillo superior de la carne y el ojo de la redonda a menudo son más bajos en grasa que muchos otros cortes de carne. Seleccionar carne de res alimentada con pasto es otra opción para reducir la grasa y las calorías.
carne blanca, como cerdo y pollo, tradicionalmente más baja en grasa que la carne roja. La carne de cerdo es una popular opción y cortes de carne baja en grasa, como el lomo de cerdo y el lomo superior, son muy bajos en grasas. El pollo y el pavo preparado sin la piel son otras opciones de carne baja en grasa. Los cortes blancos de carne, como las pechuiciones y las alas, son más bajas en grasa que la carne oscura, como los baquetas y los muslos.
Una variedad de peces se considera bajo o muy bajo en grasa, incluyendo atún amarillo, lucioperca y trucha marina. Un método simple para medirEl contenido de grasa es mirar el color del pez, con peces blancos o de color más claro que generalmente tiene un contenido de grasa más bajo que los peces de color más oscuro. Algunos tipos de pescado enlatado, como el atún y el salmón, también están disponibles en versiones de luz. Otros tipos de carne envasada también están disponibles en versiones bajas en grasas o bajas en el supermercado incluyen cortes en frío, tocino y hot dogs.