¿Cuáles son los diferentes tipos de curry de papaya?
Papaya Curry es típicamente un curry de frutas sazonado con especias indias tradicionales, aunque viene en muchas formas diferentes. Los veganos pueden disfrutar de versiones de Papaya Curry que requieren muy poco calefacción y no hay productos animales. Aquellos que aman las combinaciones de sabores dulces y picantes pueden agregar otras frutas tropicales al curry para crear una papaya y una piña o plato de papaya y coco. Otros se refieren a un curry de cordero como curry de papaya porque esta carne a menudo se marina en papaya triturada para que sea tierno y agregue sabor.
Los curry de papaya crudo son generalmente del tipo más fácil de hacer. No requieren calefacción y pueden ser muy refrescantes en un caluroso día de verano. A algunos también les gusta servir este curry frío y picante como el último curso para una comida caliente y pesada. La temperatura fría del plato ayuda a enfriar el paladar y el cuerpo, mientras que los sabores picantes pueden ayudar a ayudar a la digestión.
La mayoría de los platos de curry de papaya comienzan con papayas verdes. Estas frutas ligeramente menos maduras tienen una agria, ligeramente dulce, ácidoSabor de IC que generalmente complementa el polvo de curry y otras especias. La fruta debe estar en cubos y pelar antes de agregarse al agua para cocinar a fuego lento durante unos ocho minutos, o hasta que esté suave. La papaya se machona típicamente junto con chile picado sembrado, polvo de cúrcuma y polvo de curry rojo. A algunos cocineros también les gusta agregar coco rallado, semillas de mostaza y sal.
Otra versión de Vegan Papaya Curry involucra varias otras frutas tropicales, incluyendo piña, coco y plátanos. Las frutas a menudo se cuecen a fuego lento con leche de coco hasta que están suaves, y luego se rocían con un poco de azúcar, chile picado y curry en polvo. El polvo de curry rojo es tradicional, pero el cocinero también puede usar polvo de curry verde. Su dulzura generalmente complementa los azúcares tanto en la leche de fruta como de coco.
batatas, jengibre y nueces también a veces aparecen en un PAP de múltiples frutasAya Curry, a menudo transformándolo en un entrante muy cordial. Los cocineros ocasionalmente mezclan todos los tipos anteriores de curry de papaya en un plato suave, cremoso y con forma de sopa con una licuadora o procesador de alimentos. El plato generalmente se adorna con un poco de coco rallado, algunos chiles o hojas de curry.
El último tipo de curry de papaya es el único tipo que contiene carne. El cordero en rodajas a menudo está cubierto de papaya cruda, triturada o pasta de papaya para darle sabor y ablandarlo. Los ácidos en la papaya funcionan rápidamente en la carne, por lo que generalmente solo necesita aproximadamente una hora marinar. La papaya entra directamente en el plato de curry, junto con la carne, que generalmente le da a todo el plato un sabor a la tarta y afrutado.