Quels sont les différents types de curry de papaye?
Le curry de papaye est généralement un curry de fruits assaisonné avec des épices indiennes traditionnelles, bien qu'elle se présente sous de nombreuses formes différentes. Les végétaliens peuvent profiter des versions de curry de papaye qui nécessitent très peu de chauffage et pas de produits animaux. Ceux qui aiment les combinaisons de saveurs sucrées et épicées peuvent ajouter d'autres fruits tropicaux au curry pour créer une papaye et un ananas ou une papaye et un plat de noix de coco. D'autres appellent un curry de mouton comme du curry de la papaye car cette viande est souvent marinée dans de la papaya concassée pour la rendre tendre et ajouter de la saveur.
Les currys de papaye bruts sont généralement le type le plus simple à faire. Ils ne nécessitent aucun chauffage et peuvent être très rafraîchissants par une chaude journée d'été. Certains aiment également servir ce curry froid et épicé comme le dernier cours à un repas chaud et lourd. La température fraîche du plat aide à refroidir le palais et le corps tandis que les saveurs épicées peuvent aider à aider à la digestion.
La plupart des plats de curry de papaye commencent par des papayes vertes. Ces fruits légèrement sous-mûrs ont un acide tarte, légèrement sucré,La saveur IC qui complète généralement la poudre de curry et les autres épices. Le fruit doit être en cube et pelé avant d'être ajouté à l'eau pour laisser mijoter environ huit minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doux. La papaye est ensuite généralement écrasée avec des poivrons au chili hachés, de la poudre de curcuma et de la poudre de curry rouge. Certains cuisiniers aiment également ajouter de la noix de coco râpée, des graines de moutarde et du sel.
Une autre version du curry de papaye végétalien implique plusieurs autres fruits tropicaux, notamment l'ananas, la noix de coco et les bananes. Les fruits sont souvent mijotés avec du lait de coco jusqu'à ce qu'ils soient doux, puis saupoudrés de peu de sucre, de piment haché et de poudre de curry. La poudre de curry rouge est traditionnelle, mais le cuisinier peut également utiliser de la poudre de curry vert. Sa douceur complète généralement les sucres dans le lait de fruits et de noix de coco.
Les patates douces, le gingembre et les noix font parfois une apparition dans un PAP multi-fruitsAya Curry, le transformant souvent en une entrée très copieuse. Les cuisiniers mélangent occasionnellement tous les types de curry de papaye ci-dessus dans un plat lisse et crémeux en forme de soupe avec un mélangeur à main ou un robot culinaire. Le plat est alors généralement garni de noix de coco râpée, de piments ou de feuilles de curry.
Le dernier type de curry de papaye est le seul type qui contient de la viande. Le mouton tranché est souvent couvert de pâte de papaye ou de papaye broyée crue pour lui donner de la saveur et l'attendre. Les acides de la papaye travaillent rapidement sur la viande, donc il n'a généralement besoin que d'une heure pour mariner. La papaye va directement dans le plat de curry, ainsi que la viande, donnant généralement à tout le plat une saveur fruitée acidulée.