Jaké jsou různé typy papájských kari?

Papaya Curry je obvykle ovoce kari ochucená tradičním indickým kořením, i když přichází v mnoha různých podobách. Vegané si mohou vychutnat verze papaya kari, které vyžadují velmi malé vytápění a žádné živočišné produkty. Ti, kteří milují kombinace sladkých a kořenitých chutí, mohou do kari přidat další tropické ovoce, aby vytvořili papája a ananas nebo papáji a kokosovou misku. Jiní odkazují na skopové kari jako na papaya kari, protože toto maso je často marinováno v drcené papáji, aby bylo něžné a přidalo chuť.

surové kapusy papáje jsou obecně nejjednodušší. Nevyžadují žádné vytápění a v horkém letním dni mohou být velmi osvěžující. Někteří také rádi podávají této chladné, kořeněné kari jako poslední kurz horkého a těžkého jídla. Chladná teplota misky pomáhá ochladit patro a tělo, zatímco kořeněné příchutě mohou pomoci při trávení.

Většina pokrmů papaya kari začíná zelenými papájemi. Tyto mírně nedostatečně zralé ovoce mají koláč, mírně sladké, kyseléIC chuť, která obvykle pěkně doplňuje kari a další koření. Ovoce musí být kryjecí a loupané, než bude přidáno do vody, aby se vařilo asi osm minut, nebo do měkkého. Papája je pak obvykle rozdrcena společně s naosenými, nasekanými chilli paprikami, kurkuma a červeným kari. Někteří kuchaři také rádi přidávají drcené kokos, hořčičné semeno a sůl.

Další verze veganské papaya kari zahrnuje několik dalších tropických plodů, včetně ananasu, kokosu a banánů. Ovoce jsou často vařeny kokosovým mlékem, dokud není měkké, a pak posypané trochou cukru, nasekaného chilli papriky a kari. Červený kari prášek je tradiční, ale kuchař může také používat zelený kari prášek. Jeho sladkost obecně doplňuje cukry v ovoci i kokosovém mléce.

Sladké brambory, zázvor a ořechy se někdy také objevují ve více ovocechAya Curry, často ji transformuje na velmi vydatný vstup. Vařící občas mísí všechny výše uvedené typy kari papája do hladkého, krémového pokrmu podobného polévce s ručním mixérem nebo kuchyňským robotem. Jídlo je pak obecně ozdobeno trochou drceného kokosu, některými chilli nebo kari listy.

Poslední typ karet papaya je jediný druh, který obsahuje maso. Křezaný skopový oblouk je často pokryt syrovou, drcenou papája nebo papášskou pastou, aby jí dal chuť a nařídil ji. Kyseliny v papáji fungují rychle na masu, takže obvykle potřebuje jen asi hodinu, aby se marinovala. Papája jde přímo do kari misky, spolu s masem, obvykle dává celé misce koláč, ovocnou chuť.